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lichen Schokolade verarbeitet. Der Stiel der NuB, der 

 Kaschuapfel, ist rot oder gelb gefarbt und 7 cm lang und 

 5 l /2 cm breit; er enthalt ein sehr saftreiches Fleisch. Der 

 Qeschmack des Stieles ist unreif sehr sauer und sehr herbe, 

 der des reifen erfnschend, ganz wenig herbe, eigenartig 

 siiBsauer, im ganzen etwas unangenehrn und daher nicht nach 

 Jedermanns Qeschmack. Die Brasilianer lieben aber die 

 Kaschu sehr, namemtlich die gelbe Sorte, die siiBer ist; sie 

 essen sie in Scheiben geschnitten in der Suppe oder mit 

 Camaroes gebraten oder mit Zucker bestreut als Kompott. 

 Auch trinken sie den Saft des Kaschustieles mit Wasser und 

 Zucker als Limonade oder gekocht und in verkorkten 

 Flaschen vergoren als berauschendes, schaumendes Qetrank. 

 Will man den Kaschubaum fortpflanzen, so steckt man die 

 NuB an den Ort, wo der Baum groB werden soil, da er sich 

 spater kaum verpflanzen lafit. Der Boden muB trocken, 

 sandig und kiesig sein; an feuchten Stellen gedeiht er nicht, 

 da die Wurzeln dann abfaulen. Er bliiht schon im ersten 

 Jahr und tragt .das Jahr darauf. Auf den Antillen blu'ht er 

 im Januar und Februar, und die Friichte sind im Mai und 

 Juni reif. 



Die suite Hovenia. Hovenia dulcis. 



Ein schoner Baum von regelmaBigem, luftigem Bau ist 

 die Hovenia dulcis. Er stammt aus Japan, wo seine 

 Friichte ein beliebtes Obst bilden. Mit 6 Jahren fangt er an 

 zu bliihen und zu tragen. Die Blatter ahneln denen der 

 Linde, die honigreichen Bliiten bilden kleine Dolden. Von 

 den Bliiten wird eine Anzahl zu Kornern, die bei der Reife 

 erbsengroB und schwarz sind und 1 3 braune, glanzende, 

 abgeplattete Samen enthalten. Diese Korner sind nun aber 

 nicht die Frucht, die verzehrt wird; soridern gegessen 

 werden die Stiele und die Verbindungen der einzelnen Kor- 

 ner. Diese werden fleischig und zuckerhaltig und bilden so 

 eine etwas verzweigte, merkwiirdig wie Wurmer ge- 

 krummte Scheinfrucht. Die reifen Hoveniafriichte duften 

 angenehm, schmecken roh sehr suB, etwas widerlich suB, 



