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Stengel und hat eine ziemlich harte, abziehbare Schale. Unter 

 der Schale findet man das faserige, weiche Fruchtfleisch, das 

 eine Anzahl kleiner dunkeler Samen, in Langsreihen ange- 

 ordnet, enthalt. Ron hat die Karata einen angenehmen, 

 sauerlichen Qeschmack; doch rufen ihre Fasern ein sehr hef- 

 tiges Brennen im Munde hervor. Man ifit sie daher nicht roh, 

 sondern kocht die geschalten Beeren mit Wasser und Zucker, 

 jeden Tag einmal eine halbe Stunde lang; nach drei Tagen 

 wirft man das faserige Fruchtfleisch fort, das seinen scharfen 

 Stoff fast ganz behalten hat, und genieBt die Fruchtsauce 

 allein; diese hat einen angenehmen, etwas an Vanille und 

 Stachelbeeren erinnernden Qeschmack. Die Karatas 



pflanzt man meist durch die Auslaufer fort, die sie entsendet 

 und mit denen sie schnell ihr Qebiet vergrofiert. Die Samen 

 brauchen 6 Jahre, bis sie zu fruchtbaren Pflanzen werden. 

 Die Karatas gedeiht sehr gut in den Tropen, in den Sub- 

 tropen und in noch etwas kalteren Qegenden und vertragt 

 einen leichten Frost eher wie die Ananas. 



Die Carambola. Averrhoa carambola. Die Bilimbi. 

 Averrhoa bilimbi. 



Diese beiden Ba'ume gehoren zur Familie der Oxalideen 

 und stammen aus Indien. Der Bilimbibaum wird 2 1 /2 3 m 

 hoch, der Carambolabaum erreicht eine Hohe von 5 7 m. 

 Die Blatter beider sind unpaar gefiedert und reizbar; die des 

 Carambolabaumes besitzen 9 11, die des Bilimbibaumes 

 20 30 Reihen Fiedern. Die kleinen, rotlichen, zwittrigen 

 Bliiten stehen in Trauben in den Achseln der 

 Blatter. Die Carambola, die Frucht des Carambolabaumes, 

 wird 10 12 cm lang und 4 5 cm breit; sie besitzt 5 Langs- 

 rippen und ihre griine Schale wird zur Zeit der Reife gelb 

 und durchscheinend. Die Bilimbi bleibt auch reif griin, wird 

 halb so grofi, 8 cm lang und 5 cm breit. Die 5 Langsrippen 

 laufen bei der Carambola in einen scharfen Qrat aus, die der 

 Bilimbi sind mehr abgerundet. Die Fruchte der Bilimbi sind 

 stets sauer, von der Carambola hat man auch Sorten, die 

 ziemlich siiO sind. Die diinne Schale beider Fruchte hat 



