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weiblichen kugelige Ballen und sitzen an den jungen Asten. 

 - Durch Zusammenwachsen einer groBen Anzahl fleischig- 

 werdender Beeren, die um die Bliitenachse gruppiert sind, 

 bildet sich die fast kugelige, grofie Frucht, die Brotfrucht. 

 Von dieser hat man zwei Sorten zu unterscheiden, die 

 grofiere, samenhaltige, unechte Brotfrucht, und die kleinere, 

 samenlose, die eigentliche, echte, gute Brotfrucht. Die 

 unechte Brotfrucht wird 30 cm lang und 25 cm breit, 3 Kilo 

 schwer und besitzt eine in 56 eckige Felder geteilte Schale. 

 Halbiert man sie der Lange nach, so findet man ein faseriges 

 Fleisch, das von einer dicken festen Achse ausgeht und nahe 

 der Schale 1624 kastaniengroBe Kerne einschliefit. Das 

 Fleisch der unechten Brotfrucht ist reif wie unreif ungeniefi- 

 bar; man verzehrt von der reifen Frucht nur die grofien 

 Samen, die man wie Kastanien ro'stet oder in Salzwasser 

 kocht. Qanz ahnlich wie die unechte ist die echte Brotfrucht 

 gebaut, nur dafi sie keine Kerne besitzt, kleiner ist, durch- 

 schnittlich 1% Kilo schwer wird und daB ihre Schale 

 4 5 eckige Felder aufweist. Man pfliickt sie griin, wenn sie 

 noch hart ist und bevor sich das Starkemehl ihres Fleisches 

 in Zucker umgewandelt hat. Als Zeichen fur den besten Zeit- 

 punkt des Abnehmens erscheinen einige Milchtropfen auf 

 der Schale. Will man eine echte Brotfrucht verzehren, so 

 entfernt man die y cm dicke Schale durch Abschaben oder 

 Abschneiden; dann teilt man die Frucht in halbfingerdicke 

 Stiicke und rostet sie; dieses Backwerk kann man 8 Tage 

 aufheben; es schmeckt mit Zucker bestreut oder mit Milch, 

 Butter, Eiern etc. zubereitet ganz gut, nur etwas herbe. 

 Pfliickt man die echte Brotfrucht zur Zeit der vollen Reife, 

 so ist ihre Schale tiefgelb und ihr mehliges Fleisch saftig und 

 zuckrig; man geniefit es aber dann nicht, da es reif einen 

 fauligen Qeschmack hat. Den echten Brotfruchtbaum kann 

 man nicht, wie den unechten, durch Samen vermehren; man 

 pflanzt ihn deshalb durch Wurzelstiicke der Auslaufer fort. 

 An guten Standorten wird der Baum in 6 Jahren 6 m hoch, 

 fangt an zu tragen und gibt jahrlich in zwei Ernten ca. 

 50 Friichte. Der echte Brotfruchtbaum erfordert ein heifies 

 Klima und einen sehr fruchtbaren Boden in ebenen Qegen- 



