INHUMANITY OF ANGLING. 205 



pour convenir de Tinnocence (Tun amusement qui n'abou- 

 tit a rien moins qui a le frire. L'homme est done bien 

 cruel dans ses plaisirs ! La destruction semble etre son 

 passe-temps le plus agreable. La terre et 1'air ne suf- 

 fisent pas a sa fureur : il cherche des victimes jusque dans 

 le sein des eaux, et fait sans declaration une guerre aussi 

 lache qu'elle est injuste a de pauvres poissons qui ne lui 

 disputent rien, qui ne demandent qu'a vivre en paix avec 

 lui. Infortunes ! je les plains bien sincerement ! Mais 

 voila comme nous nous amusons ; voila nos innocentes 

 jouissances. En verite, on ne peut y songer que le coeur 

 ne saigne. 



" II faut avouer cependant que ces poissons, si cruelle- 

 ment persecutes, ont une chair delicieuse, et que la cui- 

 sine aujourd'hui en tire un parti admirable. Aussi leur 

 cause devient plus difficile a defendre, et se presente sous 

 un jour moins favourable lorsque 1'avocat considere, et 

 surtout lorsqu'il goute les sauces exquises et savantes 

 auxquelles on les accommode. Le moyen d'ailleurs de 

 s'en passer? Sans eux, que ferez-vous du vendredi? 

 Dans les mets delicats qu'ils fournissent a nos tables, il 

 faudrait supprimer le careme, ou, chose etrange dans nos 

 mceurs, faire maigre par abstinence. Cela etant, n'imi- 

 tons pas ces politiques a courte vue qui invoquent sans 

 cesse des principes dont ils ne devient pas les conse- 

 quences, et qui sont ensuite fort etonnes lorsqu'on les 

 bat avec leur propres armes ; eloignons une sotte et ridi- 



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