434 BIBLIOGRAPHY. 



Forti. C., Sull'impiego dei ferment! selezionati puri. Staz. speriment. 

 ital. xxi. 1891. 



Relazione intorno agli studi zimotecnici. Bolletino di notize 



agrarie. Direzione generale deH'agricoltura. Num. 12. Roma, 

 1893. 



I. Relazione intorno agli esperimenti di centrifugazione di mosti 



d'uva e di vinificazione con aggiunta di fermenti coltivati, 

 eseguiti presso la fondazione per 1'istruzione agraria in Perugia. 



II. Relazione degli studi fatta sui fermenti di vini. Bolletino di 



notizie agrarie (Ministero di agricoltura). Roma, 1896. 

 Experiences de turbinage du mout de raisin et de vinification avec 

 addition dts levures pures. Bolletino di notizie agraiie. Num. 

 37. Roma, 1896. 



Foth, G., EinfluB der Kohlensaure auf Garung und Hefebildung. 

 Wochenschr. f. Brau. 1887. 



tJber den EinfluB der Kohlensaure auf das Wachstum und die 



Gartatigkeit der Hefe und ihre Bedeutung fiir die Konservierung 

 des Bieres. Wochenschr. f. Brau. 1889. 



Frankland, P. F., New method for determining the number of Micro- 

 organisms in air. Proc. Roy. Soc. xli. 



(Filtration of air.) Philosophical Transact, of the Royal Soc. 



Vol. clxxviii. 1887. 



Bacteriology in its relation to chemical science. Read at the 



Brit. Assoc. for the Advancement of Science. September, 

 1893. 



& Mrs. P., Micro-organisms in water ; their significance, identi- 



fication, and removal. London, 1894. 



& Fox, J. J., On a pure fermentation of Mannite and Glycerine. 



(B. ethaceticus.) Proc. of the Royal Society, London, xlvi. 

 1889. 



Micro-organisms in their relation to chemical change. Royal 

 Institution of Great Britain. Meeting, Febr. 19, 1892. 



& Lumsden, Decomposition of Mannitol and Dextrose by the 



Bacillus ethaceticus. Trans. Chem. Soc. 1892. 

 - & MacGregor, Fermentation of Arabinose with the Bacillus etha- 

 ceticus. Trans. Chem. Soc. 1892. 

 Fresenius, Beitrage zur Mycologie. 1850-63. 

 Freudenreich, E. von, Uber einen neuen, in geblahtem Kase gefundenen 



Bacillus (B. Schafferi). Landw. Jahrb. d. Schweiz. iv. 1890. 

 - Bakteriologische Untersuchungen Uber den ReifungsprozeB des 

 Ernmentaler Kases. Land. Jahrb. der Schweiz, 1891 ; Centralbl. 

 f. Bakt. 2. Abt. i. 1895. 



