BIBLIOGRAPHY. 449 



Jbrgensen, Alfred, A correction of certain assertions on Jorgensen's 

 analyses of van Laer's composite yeast. The Brewers' Journal. 

 February. London, 1895. 



Der Ursprung der Weinhefen. Centralbl. f. Bakt. 2. Abt. i. 



1895. 



' Les microorganismes de la fermentation. Paris, 1895. (2nd edit., 

 1899.) 



- Uber den Ursprung der Alkoholhefen. Berichte des Garungs- 



physiolog. Laboratoriums von Alfred Jorgensen. i. Kopen 

 hagen, 1895. 



Uber Pilze, welche Ubergangsformen zwischen Schimmel- und 



Saccharomyces-Heie bilden und die in der Brauereiwiirze auf- 

 treten. Centralbl. f. Bakt. 2. Abt. ii. 1896. 



Ein historisches Supplement zu Dr. J. Behrens* Abhandlung : Die 



Reinhefe in der Weinbereitung. Centralbl. f. Bakt. 2. Abt. 

 iii. 1897. 



Untersuchungen iiber das Ausarten der Brauereihefe. Zeitschr. f. 



d. ges. Brauw. xxi. 1898. 



Uber die Veredelung der Hefe. Ibid. xxi. 1898. 



- Biological Studies on English Yeast-Types, with Particular Regard 



to their Practical Use. Journ. Inst. of Brew. v. 1899. 



Die Hefe in der Praxis. Berlin, 1901. 



Alkoholgjaren. Kopenhagen, 1901. 



Uber die Veranderung in der Beschaffenheit der Hefenzellen bei 



der Anwendung der Reinkultur. Allgem. Brauer- und Hop- 

 fenztg. Niirnberg, 1901. 



Practical Management of Pure Yeast. London, 1903. 



- et Holm, Just. Chr., Le precede de M. Effront pour la purification 



et la conservation de la levure a 1'aide de 1'acide fluorhydrique 

 et des fluorures. Moniteur scientif. du Dr. Quesneville. 4. ser. 

 vii. 1893. (Chemiker-Ztg. Nr. 23, 1893. Zeitschr. f. d. ges. 

 Brauw. xvi. 1893.) 



Antwort auf Effront's Bemeikungen riicksichtlich unserer 



Untersuchungen iiber die Einwirkung der FluBsaure auf die 

 verschiedenen in der Garungsindustrie auftretenden Mikro- 

 organismen. Zeitschr. f. d. ges. Brauw. xvi. 1893. Zeitschr. 

 f. Spiritusindustrie. 1893. 

 - and Riley, W. A., Practical Work on English Single-Cell Yeasts. 



I. Journ. Inst. of Brew. ix. 1903. 



Kalanthar, A., Uber Spaltung von Polysacchariden durch verschiedene 

 Hefeenzyme. Zeitschr. f. physiol. Chemie. xxvi. 1898. See 

 also Koch's Jahrb. ix. 1898. 



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