460 BIBLIOGRAPHY. 



Muller-Thurgau, H., Uber den Ursprung der Weinhefe. Weinbau u. 

 Weinh. 1889. 



Neue Forschungsresultate auf d. Gebiete d. Weingarung. Ber. d. 

 11. Deutsch. Weinbau-Kongr. Trier. Mainz, 1889 u. 1890. 



- tlber d. Ergebnisse neuer Unters. auf d. Gebiete d. Weinbereitung. 



Ber. d. 12. Deutsch. Weinbau-Kongr. Worms. Mainz, 1891. 



- Der Milchsaurestich in Trauben- und Obstweinen. 3. Jahresber. 



d. Schweiz. Versuchsstat. Wadensweil, 1892-93. Zurich, 1894. 



Gewinnung und Vermehrung von Weinheferassen, Ansiedelung 



guter Weinhefen im Weinbergsboden, Eigenschaften und Ver- 

 wendung der Reinhefen. 4. Jahresber. der deutsch-schweiz. 

 Versuchsstation Wadensweil, 1893-94. Weinbau u. Weinh., 1894. 

 -r- Konservierung von unvergorenem Trauben- und Obstsaft. Jahr- 

 esber. d. schweiz. Versuchsstation Wadensweil. iv. 1893-94. 



Weitere Untersuchungen iiber die Physiologic der Hefe und die 



Bedeutung ausgewahlter und reingeziichteter Heferassen fiii 

 die Weingarung. 3. Jahresber. d. Versuchsstation Wadens- 

 weil. 1892-93. Zurich, 1894. 



tTber neuere Erfahrungen bei der Anwendung von Reinhefen in 



der Weinbereitung. Weinbau u. Weinh. Mainz, 1896. 



Neuere Erfahrungen bei Anwendung der Reinhefen in der Wein- 



bereitung. Vortrag, geh. b. d. 14. Deutschen Weinbau-KongreB 

 Neustadt. Mainz, 1896. 



tJber Saureabnahme im Wein. Centralbl. f. Bakt. 2. Abt. ii. 



1896. 



- Die Herstellung unvergorener und alkoholfreier Obst- u. Trauben- 



weine. Frauenfeld, 1896. 



Erfahrungen bei Ziichtung von Heferassen fur bestimmte Zwecke. 



Weinbau u. Weinh. 1897. 



EinfluB d. zugespitzten Hefe (Sacch. apiculatus) auf d. Garung d. 



Obst- u. Traubenweine. Weinbau u. Weinh. 1899. See also 

 Koch's Jahresb. x. 1899. 



Mannitgarung in Obst- und Traubenweinen. Landw. Jahrb. d. 



Schweiz. 1907. 



Bakterienblasen. Centralbl. f. Bakt. 2. Abt. xx. 1908. 

 Nageli, Die niederen Pilze in ihren Beziehungen zu den Infektionskrank- 



heiten. Miinchen, 1877. 



- u. Loew, Uber die chemische Zusammensetzung der Hefe. Sitzb. 



der bayer. Akad. d. Wissensch. 1878. 



Theorie der Garjung. 1879. 



Uber die Bewegungen kleinster Korperchen. Sitzb. d. math.-phys. 

 Klasse d. Akad. d. Wissensch. Miinchen, 1879. 



