BIBLIOGRAPHY. 469 



Schloesing, Contribution a 1'etude de la fermentation du rape. Mem. 



des Manufactures de 1' Etat. i., 1888 ; ii., 1889. 

 Schmidt-Nielsen, S., Zur Kenntnis des Kaseins und der Labgewinnung. 



Upsala, 1906. 

 Schmitz, Resultate der Untersuchungen iiber die Zellkerne der Thallo- 



phyten. Reprinted from Sitzungsb. d. niederrhein. Ges. f. 



Natur- und Heilkunde. Bonn, 1879. 

 Schnegg, H., Formaldehyd als Desinfektionsmittel f. d. Brauerei- 



betrieb. Zeitschr. f. d. ges. Brauw. xxviii. 1905. 



Das neue Montanin. Zeitschr. f. d. ges. Brauw. xxx. 1907. 

 Schnurmanns Steekhoven, Sacch. Kefyr. Inaug.-Diss. Utrecht, 1891. 

 Schone, A., Die Mikroorganismen in den Saften d. Zuckerfabriken. 



Zeitschr. d. Vereins d. Deutsch. Zuckerindustrie. liv. 1904. 

 See also Koch's Jahresbericht. xv. 1904. 



Schonfeld, F., Uber die Garungs- und Nachgarungsverhaltnisse mit 

 besonderer Beriicksichtigung des tatsachlichen Auftretens von 

 Infektion in den obergarigen Brauereien Nord- und Mittel- 

 deutschlands. Wochenschrift f. Brau. xii. 1895. 



Das Hefewachstum in der Hauptgarung bei untergarigem Bier. 



Wochenschr. f. Biau. xiii. 1896. 



- Das Infizieren von Flaschenbier durch Sarcina. Wochenschr. f. 



Brau. xiv. 1897. 



- Die von d. Versuchs- u. Lehranstalt f. Brau. Berlin hergesteHte 



obergarige Reinhefe u. ihr Verhalten i. d. Praxis. Wochenschr. 

 f. Brau. xviii. 1901. 



- Die Bakterien-Infektionen bei den obergarigen Bieren. Wochen- 



schr. f. Brau. xviii. 1901. 



- Die Stellhefe d. Berliner WeiBbieres. Wochenschr. f. Brau. xix. 



1902. 



- Langes WeiBbier u. dessen Erreger. Jahrb. d. Versuchs- u. Lehran- 



stalt. Berlin, vii. 1904. 



- Die Sarcina-Fra.ge auf Grund neuerer Versuche. Jahrb. d. Ver- 



suchs- u. Lehranstalt. Berlin, ix. 1906. 



- Weitere Unters. iiber die Schleimkrankheit d. Berl. WeiBbiere. 



Jahrb. d. Versuchs- u. Lehranstalt. Berlin, ix. 1906. 



Neue Forschungen iiber Bier-Sarcwa. Jahrb. d. Versuchs- und 



Lehranstalt. Berlin, x. 1907. 



Studium d. Eigenschaften obergariger Brauereihefen. Jahrb. d. 



Versuchs- und Lehranstalt. Berlin, x. 1907. 



u. Rommel, W., Die Heferassen D und K der Versuchs- und Lehr- 



brauerei Berlin. Wochenschr. f. Brau. xxiii. 1906. (See also 

 Centralbl. f. Bakt. 2. Abt. xvii. 1907.) 



