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Weigmann, H., Der Organismus d. sogenannten langen Wei. Milch- 

 zeitung. xviii. 1889. 



- Der Zweck und die Aufgaben der bakteriologischen Abteilung der 



milchwirtschaftlichen Versuclisstation in Kiel. Milchzeitung, 

 1889. 



Uber bittere Milch. Milchzeitung. xix. 1890. 



Zur Sauerung des Rahmes mittels Baktecienreinkulturen. Landw. 



Woch. f. Schlesw. -Hoist. 1890. 



Neue Mitteilungen iiber Rahmsauerung mittelst Reinkulturen von 



Saurebakterien. Milchzeitung. xix. 1890. 



- Uber die Lochbildung u. Blahung d. Kase. Milchzeitung. xix. 



1890. 



Erfahrungen iiber die Rahmsauerung mit Bakterienreinkulturen. 



Landw. Woch. f. Schlesw. Hoist. 1892. 



Jahresber. d. milchwirtschaftl. u. bakteriol. Abteil. d. landwirt- 



schaftl. Lehranstalt in Kiel iiber die Meiereijahre, 1895-96. 

 1896-97, 1898-99. 



Uber den jetzigen Stand d. bakteriol. Forschung auf d. Gebiete des 



Kasereifungsprozesses. Centralbl. f. Bakt. 2. Abt. ii. 1896. 



Studien iiber das bei d. Rahmreifung entstehende Aroma d. 



Butter. Milchzeitung. xxv. 1896. See also Koch's Jahresb. 

 1896. 



Uber die Beteiligung der Milchsaurebakterien an der Kasereifung. 



(Reifung von Camembert-Kase durch Oidium.) Milchzeitung. 

 iv. 1898. Centralbl. f. Bakt. 2. Abt. iv. 1898. 



Uber zwei an der Kasereifung beteiligte Bakterien. Centralbl. f. 



Bakt. 2. Abt. iv. 1898. 



Uber den Anteil d. Milchsaurebakt. an d. Reifung der Kase. Cen- 



tralbl. f. Bakt. 2. Abt. v. 1899. 



Versuch einer Einteilung d. Milchsaurebakt. d. Molkereigewerbes. 



Centralbl. f. Bakt. 2. Abt. v. 1899. 



- u. Zirn, G., Uber d. Verhalten d. Cholerabakterien in Milch u. 



Molkereiprodukten. Centralbl. f. Bakt. xv. 1893. 



- Uber " seifige " Milch. Centralbl. f. Bakt. xv. 1894. 



WeiB, R., Uber die Bakterienflora d. sauren Garung einiger Nahrungs- 



u. GenuBmittel. Dissert. Basel, 1899. 

 Went, F., Manilla sitophila, ein technischer Pilz Javas. Centralbl. f. 



Bakt. 2. Abt. vii. 1901. 



en Prinsen Geerligs, Over Suiker-en Alcoholvox-ming door organis- 



men. Archief voor de Java-suikerindustrie. 1894. Kgl. Akad. 

 v. Wetensch. Amsterdam. Ser. 2, Teil 4. 1895. 



Beobachtungen iiber die Hefearten und zuckerbildenden Pilze der 



