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Arrakfabrikation. Verhand. d. Koninkl. Akad. v. Wetensch. 



te Amsterdam. Ser. 2, Teil 4. 1895. 

 Wermischeff, Recherches sur les microbes acetifiants. Ann. Inst. 



Pasteur, viii. 1893. 

 Wichmann, H., Die Kefereinkultur und die Bakterienfrage. Mitteil- 



ungen der osterreichischen Versuchs-Station fiir Brauerei und 



Malzerei in Wien. 1. H. 1888. 



t)ber Wasserfiltration. Mitt, osterr. Vers.-St. f. Brau. 5. Heft. 



1892. 



Biologische Untersuchungen des Wassers fiir Brauereizwecke. 



Ibid. 5. Heft, 1892. 



Neuere' Hefe-Reinzucht-Apparate. Ibid. 6. Heft. 1894. 

 Wiesner, Bedeutung der technischen Rohstofflehre (techn. Warenkunde) 



als selbstandiger Disziplin und iiber deren Behandlung als Lehr- 

 gegenstand an techn. Hochschulen. Dingler's Polytechnisches 

 Journal, ccxxxvii. 1880. 



Untersuchungen iiber den Einflufi, welchen Zufuhr und Entziehung 



von Wasser auf die Hefezellen auBern. Sitzb. der Wiener 



Akademie. lix. 1889. Math.-Nat. Klasse. 

 Wijsmann, H. P., Uber den Stickstoffgehalt von Sacch. ellipsoideus. 



Vortrag. Utrecht. Zeitschr. f. d. ges. Brauw. xiv. 1891. 

 Wildiers, E., Nouvelle substance indispensable au developpement de la 



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 Wilhelm, K. A., Beitrage zur Kenntnis der Pilzgattung. Aspergillus. 



Inaug. Dies. Strasbourg. Berlin, 1877. Bot. Ztg. 39. 1881. 

 Wilhelmi, A., Beitrage zui Kenntnis des Sacch. guttulatus (Buscalioni). 



Inaug. Diss. Bern. Jena, 1898. 

 Will, H., Uber einige fiii die Brauindustrie wichtige Hefenarten und 



deren Unterscheidungsmerkmale. Allg. Brauer- und Hopfenztg. 



1885. Festnummer. 



Uber Sporen- und Kahmhautbildung bei Unterhefe. Zeitschr. f. 



d. ges. Brauw. x. 1887. 



Uber das natiirliche Vorkommen von Sporenbildung in Brauereien. 



Zeitschr. f. d. ges. Brauw. x. 1887. 



Untersuchungen iiber die Mikroorganismen der Tropfsacke. Ber. 



der wissensch. Stat. Miinchen, 1887. 



Uber eine wilde Hefe, welche dem Biere einen bitteren Geschmack 



gibt. Ber. d. wissensch. Stat. Miinchen, 1889. 



Beschreibung von zwei Krankheitshefen. Zeitschr. f. d. ges. 



Brauw. xiii. 1890. 



Zwei Hefearten, welche abnorme Veranderungen in Bier veran- 



lassen. Zeitschr. f. d. ges. Brauw. xiv. 1891. 



