die Zimmetcassie, stammt von Cinnamomum Cassia, einem eben- 

 falls der Familie der Laurineen angehSrigen, im siidlichen China 

 und in Coehinchina einheimischen und in Ostindien iiberhaupt 

 kultivirten Baume ab. Die Cassia unterscheidet sich schon ausser- 

 lieh vom echten Zimmet; sie ist nur einfach aufgerollt, viel dicker 

 als die echte Zimmetrinde, hart, sprOde, von seharf aromatisehem, 

 etwas schleimigem, aber mehr oder weniger herbem Geschmack. 

 Die Aussenfliiche ist fast rostfarben, rauh und theilweise noeh mit 

 Borkenresten bedeckt, die Innenflache dunkelbraun. 



Die schlechteste Zimmetsorte ist der Malabar-Zimmet, die 

 Holzeassie (Cassia lignea), welche von dem nach Bengalen ver- 

 pflanzten Ceylon-Zimmetbaume abstammt. Diese Einde kommt 

 theilweise in dicken, flachen, brettartigen Stiicken vor, seltener 

 in schwacheren Rollen. Die Oberflilehe ist grau, vielfach mit Borke 

 (Korkschicht) bedeckt, die Innenflache braun. Der Geschmack ist 

 bitter und herb. 



Zimmetbliithen sind die von verschiedenen Arten der 

 Zimmetbiiume stammenden, nach dem Verbltihen geernteten und 

 getrockneten Bliithen. Sie werden tiberwiegend zur Likorfabrikation 

 und zur Gewinnung des iitherischen Oeles gebraucht. 



Die Erkennung der ganzen Droge ist mit Schwierigkeiten 

 nicht verkniipft. Die gepulverte Waare unterliegt aber den mannig- 

 fachsten Verfiilschungen, deren Erforschung die Kenntniss des 

 anatomischen Baues der Zimmetrinden bedingt. In diesem Baue 

 findet bei alien Einden eine gewisse Uebereinstimmung statt; Ab- 

 weichungen werden durch das Pehlen oder Vorhandensein der 

 oberen Kork- oder Borkenschichten hervorgerufen. 



Die Zimmetcassie zeigt im Querschnitt die iiussere Schicht als 

 ein parenchymato'ses Gewebe von kleinen, dichtgedrangten Zellen, 

 in welchem einzelne grdssere Stein- und Schleimzellen eingebettet 

 liegen. Diese Mittelrinde - - die Aussenrinde wiirde die Kork- 

 oder Borkeschicht sein, wo solche vorhanden - - ist durch eine 

 schmale Schicht unregelmiissig aneinander gereihter dickwandiger 

 Steinzellen, in welche verschiedentlich Bastbiindel eingestreut sind, 



von der Innenrinde, dem eigentlichen Bast, getrennt. Dieser Theil 

 bildet wiederum eine gleichmiissige Parenchymschicht, in welcher 

 Farbstoff-, Oel- und Schleimzellen eingebettet sind und welche 

 von Markstrahlen vielfach durchbrochen ist. Die die Markstrahlen 

 bildenden Zellen nehmen nach der Aussenseite bin an Grosse zu. 



Beim Ceylon-Zimmet fehlt die Mittelschicht ganzlich, wahrend 

 sie bei der Holzeassie noch von einer derben Aussenschicht, der 

 Borke, bedeckt ist, welche aus sehr dickwandigen, eckigen, leeren 

 Korkzellen besteht. 



Sowohl der Liingsschnitt wie besonders aueh der Tangential- 

 schnitt lassen ausser den bisher genannten Organen, Parenchym, 

 Oel- und Schleimzellen, die dickwandigen, mit sternformigem 

 Lumen versehenen Steinzellen und die den Bast bildenden lang- 

 gestreekten, sabelfOrmigen Bastfaserzellen besonders gut erkennen. 

 Parenchym- und Markstrahlzellen sind vielfach mit Starkemehl- 

 kSrnehen erfullt, welche eine semmelfSrmige Gestalt haben und 

 gewohnlich zu mehreren vereint vorkommen. Die Stiirkekornchen 

 des Ceylon-Zimmets sind gro'sser als die der Cassie, und diese sind 

 wiederum kleiner als die der Holzeassie. Die Kftrnchen der Zimmet- 

 cassie sind ausserdem ein Mai punktirt, wahrend die der Holzeassie 

 eine schmiilere seheinbare Eandeinfassung zeigen. 



Die Bastfasern des Ceylon-Zimmets sind langer imd schmaler 

 als diejenigen der Cassie; ebenso zeigen die Steinzellen eine mehr 

 in die Lange gezogene Gestalt. Die Steinzellen der Holzeassie 

 sind fast quadratisch, relativ diinnwandig und entbehren des stern- 

 fSrmigen Lumens. Das dickwandige, inhaltslose Korkgewebe ist 

 bei der Holzeassie unverkennbar. 



Aehnliche Organe wie die hier genannten lasst gepulverte 

 Zimmetbltithe im mikroskopischen Bilde erkennen. Mit Oel- und 

 Schleimzellen durehwachsenes Parenchym, langgestreckte , diinn- 

 wandige, gettipfelte Steinzellen, dickwandige, sehr lange und breite 

 Bastfasern, denen sich nun noch Treppen- und Spiralgefasse an- 

 schliessen, wahrend die Oberhaut des Stieles aus kleinen, mit dicken, 

 spitzen Haaren dicht besetzten Tafelzellen besteht. 



