Auf dem Quersehnitt durch den Unterkelch der Nelke erblickt 

 man im Centrum ein markartiges, liickenreiches Gewebe von un- 

 regelmilssigen parenchymatosen Zellen, welches von Gefassbiindel- 

 gruppen durchsetzt ist. Hierauf folgt ein dichteres Zellgewebe, 

 in welchem ebenfalls auf dem Bilde als dunkle, rundliche Fliichen 

 erscheinende Gefassbtindelgruppen in fast regelmiissigen Abstanden, 

 mehrere Kreise bildend, eingebettet sind. Das Ganze wird von 

 einer Eindenschieht umschlossen, welche aus getiipfelten, ungleich- 

 massig geformten Parenchymzellen besteht, welche, besonders 

 nach aussen zu, von grossen olfuhrenden Hohlungen (Oelzellen) 

 unterbrochen werden. - - Der Langsschnitt durch den Unterkelch 

 lasst wiederum in der Eindenschieht die Oelzellen erkennen. In 

 dem parenchymatosen Mittelgewebe finden sich die Gefassbtindel, 

 welche aus fein geringelten Spiralgefassen und spindelfo'rmigen 

 Bastfasern zusammen gruppirt sind, wiihrend im Centrum lang- 

 gestreckte, krystallfuhrende Gange zu erblicken sind, welche aus 

 Drusen von oxalsaurem Kalke bestehen, vielleicht auch Eugenol, 

 einen kampherartigen, aromatischen KSrper, enthalten. 



Charakteristisehe, unter dem Mikroskop im Pulver leicht er- 

 kennbare Theile sind die kurzen, sabelfo'rmigen Bastfaserzellen, 



Bruckstiicke zarter Spiralgefiisse und krystallfuhrender Parenchym- 

 zellen, endlich Theile der Eindenschieht mit den durchscheinenden 

 Oelzellen. Steinzellen und Stiirkek5rnchen sind nicht vorhanden. 

 wohl aber finden sich zuweilen kleine dreieckige, mit scheinbarem 

 Doppelrande versehene Bliithenstaubzellen , welehe von den Ge- 

 sehlechtsorganen der Nelke herrtihren. 



Als Hauptverfalschungsmittel fiir Nelken gelten die Nelken- 

 stiele. Es sind das die Theile der Dolde, welche die eigentliche 

 Gewiirznelke (also Kelch und K6pfchen) tragen. Der anatomische 

 Bau dieses holzartigen Stengels ist von dem der Nelke vOllig ab- 

 weichend. Das Centrum bildet ein dichtes Mark, dessen Strahlen 

 das dann folgende, aus dicht gestellten Bastfasern und grobformigen 

 Treppengefassen bestehende, holzartig parenchymatose Gewebe 

 durchsetzt. Die Eindenschieht besteht aus dicht aneinander ge- 

 fiigten, diekwandigen, manchmal mit H8hlungen und Wandrissen 

 versehenen, manchmal geschichteten Steinzellen, zwischen denen 

 in sehr grossen Abstanden einzelne Oelzellen eingebettet sind. 

 Charakteristisch fiir das Pulver sind die verhaltnissmassig grossen 

 spulenfSrmigen Bastzellen, Bruchstiicke der Treppengefasse, Stein- 

 zellen, grosszelliges Parenchym mit sehr sparlichen Oelzellen. 



Vanille. 



Unter Vanille versteht man die unreif gepfliickten, getrock- 

 neten, schotenartigen Friichte des Vanillestrauches. Derselbe, zur 

 Pamilie der Orchideen gehSrig, deren prachtvolle und mannig- 

 faltige Formen wir in unseren Warmhiiusern haufig zu bewundern 

 Gelegenheit haben, ist einheimisch in Mexiko und wird auch in 

 Brasilien, Westindien, auf Java und Eeunion kultivirt. Es existiren 

 von diesem Eiesen-Kletter- und Sehmarotzerstrauch, dessen grosse, 

 sch5n geformte, nur mit Langsadern versehene Blatter, dessen 

 wunderbar unregelmassig geformte, weissgelbe, farbig gesiiumte 

 Bliithen einen kostbaren Anblick gewahren, mehrere Species, von 



welchen die Vanilla aromatica vorzugsweise im tropischen Stid- 

 amerika, V. planifolia auf den Antillen und in Mexiko und V. Pom- 

 pona in Columbien und Guyana kultivirt werden. 



Nach dem Abbliihen fallen die Bltithentheile bis auf den 

 Griffel, das weibliche Geschlechtsorgan der Pflanze, ab; dieser ver- 

 dickt sich und wird im noeh fleischigen Zustande vor der Eeife 

 abgepfliickt. In einigen Gegenden sollen die Schoten in kochendes 

 Wasser gesteckt, dann sofort getrocknet und mit Cacaofett be- 

 strichen werden, bevor sie in den Handel kommen. 



Die Vanille, wie sie zu uns - - meist in Blechkasten iiber 



