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ces matières à frauder sont entrés depuis 1830 

 dans notre ville, où leurs chargements ont été 

 utilisés. Peut-être serait-il utile que l'emploi 

 de ces substances tout-à-fait inertes fut prohibé, 

 comme celui de la poussière de charbon de 

 terre , par la plus grande publicité donnée aux 

 noms de ceux qui en feraient usage. 



SUBSTANCES ÉMINEMMENT FERTILISAINTES 



EMPLOYEES DANS LA FABRICATION DBS EiSGlUlS. 



Chair* musculaire. 



La chair musculaire est fournie à Nantes par- 

 les chantiers d'équarisssage, et se compose , en 

 grande partie, de Viande de cheval. On la ré- 

 duit en bouillie dans une autoclave à une 

 pression de deux atmosphères, et c'est sous cette 

 forme qu'elle est utilisée. Quinze cents livres ou 

 750 kilog. de chair de cheval donnent, avec 

 l'eau employée, cinq barriques de produit et 

 40 kilog. dos auxquels il reste fort peu de gé- 

 latine. Si l'on prend un kilogramme de chair 

 musculaire, si on le dessèche , si on le réduit 



