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des spéculateurs ne sauraient , en aucune fa- 

 çon, sous ce rapport, prévaloir contre les faits. 

 Si la théorie porte à préjuger peu favorable- 

 ment du cuir torréfié, la pratique confirme cette 

 opinion. Des agriculteurs l'ont essayé pur sans 

 aucun succès. Il y a déjà cinq^ ou six ans que 

 le Comité de Salubrité a répondu , dans ce sens, 

 pour la question qui nous occupe ; aussi est-il 

 surprenant qu'une question qui semblait com- 

 plètement jugée, soit mise de nouveau sur le 

 tapis. 



La facilité avec laquelle ce cuir se carbonise 

 dans un appareil à griller le café a porté, dans 

 les derniers temps , quelques industriels à s'en 

 occuper de nouveau sans savoir ce qu'ils pré- 

 tendaient faire. Nous présumons qu'ils ne s'en 

 serviront que pour teindre de la tourbe et lui 

 donner une couleur noire; mais nous préfére- 

 rions de beaucoup, sous ce rapport, le charbon 

 de warcch , qui , tout en donnant un résultat 

 semblable , ajouterait à la qualité du produit. 



