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Zum Worfeln der Graupen benutzte man die Schaufel.") 

 Erat nach der Ernte erfolgte die Verzehntung.*^) 



m. 



Die Verwertung der Gemüse. 



1. Yerwertaiig der Pflanzenteile. 



Ein Teil der Gemüsegewächse ist im Zustande der 

 Reife genussfähig, andere bedürfen erst der Zubereitung.*) 

 So werden die Bohnen geschält und dann gerieben oder 

 gemahlen.2) Ob man ihr Mehl auch mit dem der Ge- 

 treidearten mischte, um dieses im Gewicht schwerer zu 

 machen, ist nicht bekannt. 3) Gurken und Kürbisse so- 

 wie Melonen befreite man von der Wolle*), Zwiebeln 

 wurden geschält, ebenso Kümmel, Sesam, Pfeffer^) ; Hül- 

 senfrüchte wurden gestrichen, gesiebt und geblasen. ') 



16) Kel. 16, B moiiJ hv nm. Hierzu Hai: aipa mm ^ur ^3 

 D»3B30 : nach ihm soll es derselbe wie inp, zweizackige Gabel sein. 

 Vgl. auch Jes. 80, 24, wo nm nach Hinweis von R. S. schon 

 vorkommt. 



17) T 684. «B'pS ins -wyno pi» s. Nu. 18, 26, 



1) Sifre 95 b n'Dioinn n» — onv moa S'axn^ «Tnr nwopn pk 

 orw rrtoa S'3«n^ oam ynv h-nnn n>o. 



2) Peah 8, 3 ]«Dnji sind geschälte und gemahlene Bohnen nach 

 Mai. Ber sagt: mona hv D'nna unow. Geriebene Bohnen heissen 



3) Vgl. Plinius Nat. Eist. XVHI, 12, 80, 117. Lomentum appel- 

 latur farina ea adgravaturque pondus illa et omni legumine. 



4) Maasr. 1, 6 phvvffo n'csM ipoB'B'a D»j?i'7ini n'MBfpn. 



B) Maasr. 1, 6 hpt^vo o'Ssan. Tbul jom 1, 6 bei ,a\vmv ,ntp 

 ^B^B kommt das Abichälen in Betracht. Das Verb heisst SpB Ukz. 2, 

 Maasr. 1, 6 R. S. sieht es als Metathesis von sfjp {nt^p Schale) 

 an, ebenso Ber j fasst es als „abreisaen" auf. 



6) Maasr. 6, 1 ina'B^ niuop gesiebte, mo»r ly rwxp ge- 

 ßtrichene Hülsenfrüchte. T 203, l spricht von den nnint in den 



