Inhaltsübersicht. 



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L Einleitung: Die Gemfige in der Bibel 8 



IL Der Bau der Genifige. 



1. Der Begriff des Gemüses nacli Anschauung der 



Mischnah ^^ 



2. Geographisches 1* 



8. Gärten und Felder 1* 



4. Bodenbearbeitung 1^ 



6. Wachstum der Saaten 18 



6. Pflanzenteile ^^ 



7. Ernte 28 



DL Die Temertung der Gemüse. 



1. Verwertung der PflaMenteile 26 



2. Aulbewahruag 27 



3. Gemüse als Markt- und Handelsware .... 29 



4. Gemüse als Nahrungsmittel und Schätzung der 



Pflanzenkost • • 29 



5. Zubereitung ,32 



6. Gemüse als Heilmittel W 



IT. Die Geaiüsegewächge 88 



V. Anhang: Benachbarte Pflanzen 69 



Tl. Tafeln zu den Gemüsegewächsen 68 



YII. WörterTerzeichnIs der Torkommenden hebräischen 



und aramäischen Pflanzennamen 69 



