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do de calor ^ que neceísicaban : de íuercc , que 

 unas veces falian quemadas , y otras no queda- 

 ban baftantemente Tecas *, y reflexiono , que íe 

 podrían eícufar eños gaftos , y contingencias, 

 íecandofe al ayre , y al Sol , por tener ellos fu- 

 ficiente fuerza en Efpafia, para que queden 

 perfcclaniente enjutas j además que afsi tam- 

 bién íale mucho mejor la Granza *, porque, 

 como lo advierte el mifmo Du Hamél , no íe 

 difsipa tanto fu virtud. 



Reparo aísimifmo la defedluoía conftruc- 

 cion de los Molinos para molerlas , b majarlas, 

 lo que íe podria remediar haciéndolos como en 

 Flandes , b en Corbeil en Francia , íegun la deí^ 

 cripcion, que de ellos hace el citado Du Ha- 

 mel. 



Finalmente advirtió , que defpues de mo- 

 lida la Granza , la echaban en facos de lienzo, 

 para llevarla á vender á los Fabricantes , b Tin- 

 toreros : que aísi fe exhalaba , y le faltaba la 

 conveniente preparación , b aquel ultimo gra- 

 do de perfección , que acaba de adquirir con 

 la fermentación en las cubas , b en los barriles, 

 en que fe echa , y aprieta en Zelanda , íepa- 

 randola primero en tres claíles. 



Para cercioraríe la Junta en la parte poí^ 



