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 Ha pianta, efamineremo di prefente ii modo di u fa- 

 re il letame nelle vigne , e. il taglio della vite . Il 

 lavoro della terra, dice M. Bidet , quando fi fa bé* 

 ne" e a tempo afciutto , giova più !che il concime : 

 tuttavia non balìa, e vuolfi ufare ancor quello, ma 

 con moderazione ; e bifogna confiderare la qualità 

 del terreno per dargli quella fpezie, che più fi con- 

 viene. Poco ne ricerca il buono, un pò più il me- 

 diocre, e afiài lo fterile e magro i e perchè il trop» 

 pò concime abbrucia, è meglio ufarne poco e foven- 

 te, che troppo e di rado, né mai fi ponga fu la ra- 

 dice della vite, ma prima fi. cuopra con terra legge- 

 ra, di poi fi fparga il letame , e fi cuopra ancor que- 

 fto con altra terra. jj^ 



Di due forta è il letame i l'uno grailo e che riitr 

 frcfea., 1' altro caldo e leggero. i il primo è quello 

 delle vacche e de* buoi i il fecondo de' montoni , 

 cavalli, polli, piccioni, e porci. li letame caldo,» 

 leggero feconda le terre umide, fredde, e compatte, 

 le rende mobili, e fcioglendole le facilita al lavoro; 

 il graffo e fi-efco conviene a' campi magri , fecchi » 

 o leggeri . Alle terre cretofe giova la fabbia graffa , 

 ficcome alle fabbionofe la creta. Il letame migliore 

 è quello de' terricci raccolti fu le pubbliche ftrade . 

 La marna , e la terra cavata da' folTi fecondano il 

 concime, ma di qual forta egli fi fia dee aver ripo- 

 fato un anno prima di fpargerne fopra le viti . La cal- 

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