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ce viva fparfa fopra gli tirati del letame fa morire 

 gì' infetti , e marcifce i femi dell'erbe, che in effo 

 fi confervano, e nuocono alle piante. A quello pro- 

 pofito gioverà di riferire il modo additato dal fo- 

 pra citato Autore a ben formare la foffa del letame, 

 il che molto importa di faper benfare non folo pel- 

 le viti, ma per ogni altro prodotto . Si chiude que- 

 fta da! quattro lati con muro di altezza di due , o 

 tre piedi , e le fi laftrica il fondo . Le acque , che 

 vengono in troppa abbondanza, fi fcolano per un ca- 

 naletto che fi fa nel ricinto, in altra foffa più baf- 

 f a , e fatta nello fteffo modo; da quella in una ter- 

 sa , fé vi ha comodo di farlo ; e finalmente nella 

 ftrada . Verfo la prima foffa fi procuri lo fcolo delle 

 acque del cortile, delle immondizie della ftalla,del* 

 la cafa , e fpezialmente della cucina . Le due fofTe 

 unite alla prima trattengono le acque, che fono ne- 

 ceflarie a bagnarlo nella ftagione calda e fecca , • 

 quelle paffando dall' una all' altra fbffa depongono il 

 loro lezzo ; fi vuotano effe di tempo in tempo , e 

 fi rigetta la feccia fopra il letame. 



/. X. 



Il tempo pili adatto à concimare le viti egli è il 

 Novembre, purché l'Autunno non fia piovofo ; e in tal 

 cafo è meglio afpettare in Febbraio , e non mai a 



Mar. 



