fcia ogni anno , quando fi pota . Due fono le fpeziè 

 del fermento. Quello, che fpunta dal duro tronco» 

 e che promette il frutto per 1' anno venturo dicefi 

 pampinario ; V altro , che nafce dal vecchio tralcio 

 di un'anno, fruttifero fermento fi appella. A quelle 

 due una terza fpezie vi aggiugne Plinio, quello cioè 

 del tralcio piò. bado , che fi conferva alla pianta , 

 perchè troppo non s' alzi , e dal quale fi forma il 

 tralcio dell' anno vegnente , e perciò da lui detto 

 palmes emiffarìus . 



Tampino fi chiama il ramo , che porta il frutto . 

 -Negli Scrittori latini trovanfi ufati indifferentemente 

 palmes y is^ pampìnus ; il che rende difficile ì' intelli- 

 genza di molti paffi a chi non ha qualche pratica 

 cognizione di quell'arte. 



Gemma y o occhio della vite diconfi i primi germo- 

 gli ch'ella mette, de' quali fcrifle Virgilio.- 



Surgent in palmite gemma ; e Ovidio 



Quoque loco ejt vitis de palmite gemma movetur . 



Innanzi poi che (ì tagli la vite , vuolfi nettare 

 il piede, e troncare le picciole barbe che alla eftre- 

 mità del tronco crefcono nella ftate , le quali cre- 

 fciute dannificano le inferiori e maeftre radici , che 

 alimentano la pianta , la quale radicandofi prefTo la 

 fuperfizie della terra e dal freddo facilmente viene 

 gelata , e da' calori di foverchio rifcaldata , . e di 

 pili a troppo grande feccume foggiace i perilchè to- 



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