34 



flrapparla altrimenti, affinch' ella fi rlfani più pré- 



fio, e l'acqua non fi fermi d' intorno, ficcome ac- 

 cade quando fvellefi a forza colle mani , e le fi la- 

 fcia una groppolofa ferita che poi marcifce, e la- 

 cerata a quello modo difficilmente rimargina. Dal 

 piede della vite diligentemente purgato fi afcende a 

 potare il tronco, perchè fopra di efio non vi crefca- 

 no inutili fermenti, o forcoli dannofi , i quali tutti 

 fi hanno a tagliare , eccettochè quando la vite vuol* 

 effere abbaflata. Rodafi con ferro il mufco che Ci 

 trova nel pedale, e che annoja le viti , e tutto il 

 feccumc della corteccia dell' anno paffato . I tralci 

 vecchi, mal nati , contorti , e volti allo ingiù vo- 

 glion' effere tagliati per confermare i più vegeti e 

 fruttiferi; Io fteffo fi faccia anche de' capi, che fo- 

 no aridi e troppo vecchi. La prima volta che fi 

 taglia la vite, non vi è alcuna difficoltà. Con due 

 colpi di coltello fi fa il tutto : tagli afi fopra un' 

 occhio il ramo più alto, e rafente il tronco quello 

 che ha meffo più baffo. Bifogna tenere le viti più 

 baffe che fi può, 11 che fi ha a fare con quella 

 proporzione e mifura , che 1 differenti terreni ri- 

 chiedono. Ne' campi piani , e fpezialmente negli 

 umidi e fottopofti alle pioggie e alle brine voglion' 

 effer tenute più alte, che ne' colli e luoghi alti 

 e ariofi, e nelle terre leg^^eri e fottilì a cagione 

 del marcire, e ne' luoghi alti s' innalzano anco- 

 ra 



