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fopr.i . Il legno vecchio della vite legafi al palo fu^ 

 bito eh" ella è tagliata , e i nuovi pampini o fer- 

 menti dopoché il fiore fia caduto , e legato il frut- 

 to ; ma avvertafi di non iftringerlo di foverchio , 

 che molto le nuoce ; e pel legno nuovo eh' è an- 

 cor tenero e dilicato , non vuolfi adoprar giunco 

 o falice, ma paglia di frumento o di fegala ; quan- 

 do la vite è ancor giovinetta , bifogna legarla len- 

 tiflìmamente (a), e la legatura debb* effere di ma- 

 teria arrendevole, come gineftra , giunco , o falcio 

 non troppo gro/To , perchè queflo feccato offende la 

 vite , paglia molle , o altro ftrame , che è meglio 

 de' falci , ne ^\ ftringa tanto che recida , e fempre fi 

 leghi tra il vecchio legno ed il nuovo della, vite , e pili 

 in fu'l vecchio che non in fu '1 nuovo , e le ligature fieno 

 fpeffe. Del legare vi fono due tempi fenza danneggiar 

 le viti, cioè prima che comincino a fpuntare gli oc- 

 chi , e dipoi quando i nuovi pampini potranno co- 

 modamente accoftarfi e diftenderfi a* pali . Nel le- 

 gare i nuovi fermenti fi guardi di non contorcere 

 o ftringere verun g'-appolo , e di non impedire tM 

 di loro la circolazione dell* aria > perchè tutti coteftì 

 difetti dannificano le uve y che non fi poffono matu- 

 rar bene ; e la paglia di cui fi ufa a legarli , fia 

 forte , perchè non venga rotta dalle burrafche ^ 

 venti. Le viti alte fi legano a' pali parimente alti, 



o fo- 

 (tf) Soderinì colt. delle viti pag. 50. 



