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fta operazione d fa in tagfiatido qualche tempo cfo- 

 pò che il frutto è legato a* tralci il legno fuperfluo, 

 recidencfo la loro eftremità , e fvellendo i picciolL 

 pampini e deboli che fpuntano abbajTo > e a' lati 

 deltronco ; e ciò fi debbe replicar' più volte neil» 

 State, per rinforzare il frutto non meno, che il tral- 

 cìo dell'anno venturo. Spampinare chiamafi da'Fran- 

 ceCi ancora if levare l' occhia della vite, che credefi 

 inutile tanta fu 1 piede e d' intorno al tronco , che 

 fopra il giovane legno di un anno > il che preflb di 

 noi chiamafi propriamente orbar la vite , e che ap- 

 partiene pìuttoflo al taglio, che allo fpampinare. Ci^ 

 fi fa in due tempi , e quando (ì taglia la vite , e 

 quando l'occhio comincia a fpuntare. La prima vol- 

 ta fi fa netr Autunno o nella Primavera , e la fe- 

 conda prima di Giugno o Luglio , cioè innanzi 

 che formifi 1' occhio a frutto . Il tempo più adatta 

 a fpam pinate la vite egli è prima che fi leghino i 

 nuovi fermenti , perché allora fi fcuoprono meglio i 

 grappoli per non guaftarli ,'vnolfi però fare fubito,ch* 

 è legato il frutto , e quando i pampini fono ancor 

 teneri, e che fi polTa facilmente (laccarli colla ma- 

 no, perchè fé (i lafciano crefcere, e indurare > con- 

 verrà fvellerji con isforzo a tagliarli con coltel- 

 lo , e neh* uno e nell' altro modo ferire con danno 



la pianta (a). A tutte le viti poi giova affai 1' al- 



leg- 



(<») Co//, /ib, 4. cap. 7. de r9 rùfi. 



