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 d'inneflare la vite fi leggono prefìfo i molti Scritto- 

 ri , che della coltivazione di quefta pianta hanno 

 trattato ; il che prova che in ogni tempo fu ufato , 

 ficcome ancora oggidì dove pii\ e dove meno fi 

 pratica dapertutto . Io mi contenterò di efporvi uno 

 o due de' più facili ; ma avvertafì che in qualun- 

 que guifa fi pratichi lo innefto , egli e un lavora 

 affai dilicato o fia pel tempo in cui fi fa , o pel 

 modo con ciii dee farfi , o finalmente pella diligen- 

 za con cui fi ha a cuflodire dopo eh' è fatto . Il 

 tempo più adatto a inneftare la vite , egli è quindi- 

 ci giorni prima che il fuco nutritivo s' introduca nel- 

 le piante; e vuolfi queflo tempo affinchè il ramo in- 

 neftato feccatofi nella eftreni ita fuperiore chiuda T 

 ufcita air umore che s* introduce . A ciò fare fi 

 fcelgano i pampini più vegeti, grofll 6 ritondi,, che 

 fieno pieni di midollo ed abbiano molti nodi e fpef- 

 fi , e che fieno ben maturi ; fi conservino nella 

 terra fino al tempo a.ccenrìato , e allora cavati di 

 frefco fi pongano a ammollire neir acqua ; ma non 

 fi ponga fé non fé quelli , che fi poffono impiegare 

 in un giorno, perchè non fi ha a lafciarglipiù di due 

 nell'acqua. Allorché poi vuolfi fare lo innefto, fcal- 

 zà»' -imprima la vite , e tagliate le barbe che fono» 

 a galla del terreno, fi sfende col ferro il légno nuo- 

 vo del tralcio fegnato innanzi a giufta metà ed all' al-» 

 tezza di due dita, cioè fino al primo nodo, che fta 



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