grnäfirung. 197 



freitet, ber größere 2&eil biefeS SRücfftanbe§ ju einer »afferflaren , fpröben 

 SRaffe Don böä)ft bitterem ©efdjmade eintrodnet. 2er ät&ornfcbjöpffait 

 roirb im Cftober fo bidflüffig, bafj er roie Jtirfdgummi roenige Stunben 

 nad) bem ^eröorquellen tropfig erftarrt, roie tiefes 1 eine braune garbe in 

 ber Suft annebmenb (Grtractioftoff — bittere Grtracte ber älteren Gbemie). 



©erbfäure r)abe icb, nur im Scbröpffafte ber Gicbe unb jroar axii) bort 

 nur in fo geringen Mengen aufgefunben, bafs id) jur 2(nnab;me geneigt bin: 

 e§ t)abe biefe ber Saft im §erau»quellen au§> ber Dtiörounbe aufgenommen. 



$ür ben Gbemifer ift ber 8cr)röpffaft eine ymibgrube ber oerfcbieben: 

 ften 3uderarten. 2er Sdjröpffaft ber Gfden erftarrt faft mit ber ^älfte 

 feine» Solumeni» ju ÜJcannitfrpftallen. 2er Sdjrcpfjuder ber Gidjen, Suchen, 

 £inben fter)t in feiner Ärpftallform bem JHobrjuder fet)r nafye. 2er Sdpröpf* 

 juder ber Sltajie frnftaliiftrt aus* ber alfoboligen Söfung in fpbärifcbcn 

 2etraebern. 2Ille aujjer ben oben genannten ^o^arten liefern feinen Sdjröpfs 

 faft; ba man aber au» ben genannten ^oljarten benfelben 3 u der erbält, 

 trenn man bie inneren $aftfcfjicr)ten mit abfolutem 2tlfcb,o( ertrabirt, fo 

 barf man fcbliefjen, bafe ber, au» bem Safte ber nidjt tropfenben Scharten 

 in obiger 2Beife gewonnene 3uder bem Sdjrßpffaftjucfer erfterer entfpridt. 

 ©ine Ueberfidpt ber auf biefem 2Bege bargeftellten, in ber ^rpftallform t»er= 

 fdjtebenen 2trten oon Saftjuder mufj icb, mir oorbebalten, mit ber 23emerfung 

 abfct/liefjenb , ba$ bie -Rabelböljer aufjer bem füfcen, (angfam unb meift erft 

 nad 3iabren frpftaüifirenben 3 u der, im SBaftfafte nocb reid?iicr)e OJlengen 

 eine» streiten, in 2rufen fpiefjiger ßrtyftaüe ausfdeibenben fticfftoffbaU 

 tigen ßörper» 1 (Saricit) enthält. Un» genügt hier bie £r/atfacf;e: baß e3 

 bauptfäeblicb, 3"der ift, ben ber primäre, aul ben blättern in ber Saftbaut 

 rüdfdjreitenbe Silbungsfaft in Söfung enthält. 2afj biejj berfelbe, trenn 

 aui) etroa» reränberte Saft ift, treidln bie Slattrippen unb Slattftiele 

 3urüdfübren, erbellt au» bem Umftanbe, bafe ber 2ftildfaft ber 2(t;DrnbIättev 

 nacb, 3 — i Monaten ebenfall» frtiftallinifcfce formen erhält. 



3n ber näcbftfolgenbeu Jigur 27 babe icb, bie 2öege be» 2Danberfaft» 

 fajematifd barjulegen »erfucbt. Sie ftellt ein einzelne» 1 gaferbünbel bar, 

 beffen Söurjelenbe bei z, beffen Mnofpenenbe bei w, beffen Ölattnerreneube 

 bei x gelegen ift. 2ie bunUe .fjälfte biefeä ^aferbünbelä betontet ben 

 ^oljförper, bie belle Raffte bebeutet ben SBafttdtpec beffelbeu. Um in 

 großem Ücafeftabe jeicbncn ju fönnen, babe id neben bem ijaferbünbii, 

 anftatt bcö baffelbe begrenjeuben, parencbpmatifdeu $tü$e\Dtbt8, mir eine 

 3eUe alä 9tepräfentant beffelben für SBurjel, Stamm unb Blatt gewidmet, 

 jebe berfelben innerhalb ber geuvanbung einen $tvd)obefä)(au$ '»ii SPtoa)ob< 

 faft unb ^ellfern enthaltene. 



2ie yiinbejelle ber SBurgel nimmt bai Sobemoafier mit ben in ihn 

 gelösten Saljeu von außen in fid auf (a), leitet el bind fi(b lMiituvd 

 unb gibt ti, iuabifcf)einlid) unter Vermittlung befl SDtacI^rabtgeKiebel au 

 ben ^oljfövper bei ^fecbflnbeü ab. Qf tpndn (eine einjige i^atfafto für 

 bie i'lnuobiue, t-af; , bei normalem Cetlaufe bet Qnnoitfetungi bie atifi 

 genommenen ERo^floffc fd)on In bei Sut)eI)eQe in organif^e Sftfte um« 

 getoanbell »erben. v ^ s ie bie SDur^l^Qc i'eibft, fo flamuü and bcxtn pi 

 ganifcr)er Inhalt au-> tBilbungdfaften, bie ihr von oben bei^b zugegangen flnb. 



