Kapitel 1. 



Physikalische Eigenschaften und Molekularstruktur der organisirteu 



Körper. 



§ 1. Um die Lebensthätigkeit einer Zelle zu ermöglichen und zu unter- 

 halten, muss diese mit Wasser in genügendem Maasse durchtränkt sein und ge- 

 wisse Stoffe aus der Umgebung in ihr Inneres aufnehmen können. Dieser un- 

 erlässlichen Bedingung wird Genüge geleistet durch die Imbibitions- und 

 Quellungsfähigkeit, welche der Zellhaut, den Stärkekörnern, dem Protoplasma, 

 den Chlorophyllkörnern, den Krystalloiden, überhaupt den für den Aufbau des 

 Organismus wesentlichsten festen und weichen Körpern zukommt. Die quel- 

 lungsfähigen Körper — sie werden organisirte Körper genannt — besitzen das 

 Vermögen, Wasser bis zu einem gewissen Grenz verhältniss zwischen ihre klein- 

 sten Theile einzulagern und, indem diese hiermit auseinandergetrieben wer- 

 den, ihr Volumen bis zu einem gewissen Grade zu vergrössern und umgekehrt 

 mit Abgabe von Wasser zu verkleinern. Hierdurch sind sie denn auch von den 

 unorganisirten Körpern unterschieden , welche Wasser entweder überhaupt 

 nicht oder doch nur, wie poröse Thonplatten, in präexistirende Räume aufneh- 

 men oder auch durch genügende Wassermengen in Lösung übergeführt werden . 



Die Wassermenge, welche ein organisirter Körper aufzunehmen vermag, ist 

 natürlich spezifisch verschieden und ausserdem von äusseren Verhältnissen ab- 

 hängig. So gestattet die spezifische Organisation den Zellwänden der mei- 

 sten Pflanzen nur eine weit begrenztere Wasseraufnahme als den gallertig 

 aufquellenden Zellwänden von Nostocaceae , von Laminaria u. s. w., welche 

 demgemäss mit dem Trocknen in hohem Grade zusammenschrumpfen. Ebenso 

 ist es eine durch besondere Organisation bedingte Eigenschaft, dass Zellhäute 

 nach 1 oder 2 Richtungen in bevorzugter Weise aufquellen oder durch Einlage- 

 rung Von fremden Stoffen zwischen die kleinsten Theile, die Micellen einer Zell- 

 haut die Quellungsfähigkeit modificirt wird. Solche Einlagerung trifft nicht sel- 

 ten zu , da die in der Pflanze vorkommenden organisirten Körper sehr gewöhn- 

 lich ein Gemenge von 2 oder einigen verschiedenen Substanzen zu sein scheinen. 



Bezüglich äusserer Einflüsse soll hier nur darauf hingewiesen werden, 

 dass z. B. in kalihaltigem Wasser die Quellung der Zellwände steigt, während 

 dieselbe durch einen Zusatz von Kochsalzlösung oder von Alkohol vermindert 

 wird und in absolutem Alkohol ganz unterbleibt. Anderseits werden Quitten- 

 schleim und arabisches Gummi durch Wasser in Lösung übergeführt, wäh- 

 rend diese Körper in entsprechend verdünntem Alkohol nur begrenzt auf- 

 quellen und hiernach organisirt sind. Es muss demgemäss stets mit Bezug auf 

 das umgebende Medium entschieden werden, ob ein Körper organisirt ist oder 



