Physikalische Eigenschaften und .Molekularstruktur der organisirten Körper. 1 1 



nicht, und da zur Beurtheilung der in derPflanze vorkommenden Körper die in 

 (lieser gegebenen Bedingungen maassgebend sind, ist auch der innerhalb der 

 lebendigen Zelle nur begrenzter Quellung fähige Protoplasmakörper ein orga- 

 nisirter Körper. ^) 



Die Grenzen, innerhalb welcher ohne Nachtheil für die Molekularstruktur 

 der Wassergehalt schwanken kann , sind spezifisch verschieden. Während 

 manche Protoplasmakörper nach völligem Austrocknen wieder aufzuleben ver- 

 mögen, gehen andere zu Grunde, wenn ihr Wassergehalt unter ein gewisses 

 Miniraum sinkt. In Zellhäuten, Stärkekörnern und Krystalloiden erfährt die 

 Quellungsfähigkeit durch Austrocknen keine merkliche Veränderung , doch Ue- 

 lzen Thatsachen vor, welche zeigen, dass wenigstens an der Molekularstruktur 

 mancher Zellhäute das Austrocknen nicht ganz spurlos vorübergeht. Bekannt 

 ist übrigens, dass durch Hitze, chemische Einflüsse und überhaupt mancherlei 

 Eingriffe die Molekularstruktur organisirter Körper dauernd verändert werden 

 kann. Es mag in dieser Hinsicht auf die Verkleisterung der Stärke und die 

 Coagulation des Protoplasmas, sowie der Krystalloide hingewiesen sein. 



Die anderweitigen physikalischen Eigenschaften ändern sich sowohl mit 

 einer dauernden Zerstörung der Molekularstruktur, als auch mit dem Gehalte an 

 Quellungswasser. Bekannt ist ja, dass Zellhaut und Protoplasma im imbibirtcn 

 Zustand viel geschmeidiger sind als im trockenen Zustand, in welchem ül)ri- 

 uens die Cohäsionskraft im allgemeinen erheblicher sein wird. 



Die organisirten Körper haben im wasserdurchtränkten Zustand entweder 

 »inen wirklich festen Aggregatzustand oder sind sehr weich, 2) wie manche gal- 

 lertig aufgeqollenen Zellhäute und namentlich auch das Protoplasma. Die- 

 ser weiche Aggregatzustand wird am besten durch Leimgallerte versinnlicht, 

 welche um so leichter eine Verschiebung der Micellen gestattet, je weniger 

 Leimsubstanz in der Gallerte enthalten ist. Gestaltliche und anderweitige Aen- 

 derungen gehen aber in dem lebenslhätigen Protoplasma ununterbrochen vor 

 sich in Folge molekularer Umlagerungen und chemischer Prozesse, welche eine 

 unerlässliche Bedingung für das Leben sind, die auch in Zellhäuten, Stärke- 

 körnern und überhaupt in den organisirten Gebilden innere Veränderungen, 

 sowie das Wachsen durch Intussusception vermitteln. Zu diesen und anderen 

 Vorgängen ist Aufnalime gelöster Stoffe in das Innere der organisirten Körper, 

 sowie Veränderung und Auseinanderdrängen der constituirendon Theilchen nö- 

 thig , so dass eine lebende Pflanze ohne Imbibitions- und Quellungsfähigkeit 

 der den Organismus aufbauenden festen und weichen Körper undenkbar ist. 



Hypothese über die MolekuJarstruktur. 



§ 2, Die Eigenschaft der organisirten Körper, unter Auhiuellen Wasser 

 und gelöste Stoffe zwischen ihre kleinsten Theile einzulagern, ist eine unerläss- 

 liche Vorbedingung für den Stoffaustausch der Zelle, für Wachsen durch Intus- 

 susception und überhaupt manche Vorgänge, welche, in gleicher Weise wie die 

 Queilungsfähigkeit selbst, in Betracht gezogen werden müssen , wenn es sich 



4) Pfeffer, Osmotische Untersuchungen 1877, p. 153. 



2^ L. Pfaundler, Ucber das Wesen df<< weiclien oder halbllüssigen Aggrogatzustandes, 

 Sitzungsb. d. Wiener Alcad. 1876, Bd. 73, Abth. II. p. 249. 



