Physikalische Eigenschaften und Molekularstruktur der organisirten Körper. ] 5 



Ein Zusammenhalt der Mieellen ist für die begrenzt (|iielliingsfähige Sub- 

 stanz eine unerlässliche Bedingung und eine Neigung zu solcher Verkettung 

 scheint, wie Nägeli ^) annimmt, auch noch in Lösungen colloidaler Körper häufig 

 die Existenz von Verl)änden zu erzielen, welche aus einer grösseren oder kleine- 

 ren Anzahl Mieellen componirt sind. Durch eine kettenförmige Aneinander- 

 reihung von Mieellen und eine Vereinigung dieser Micellverbände zu einem 

 Maschenwerk, in welchem Wasser eingeschlossen gehalten wird, dürfte es nach 

 unserm Autor erreicht werden, dass mit wenig Substanz und viel Wasser, wie 

 z.B. beim Leim, ein wenn auch weicher, so doch bis zu einem gewissen Grade 

 consistenter Körper gebildet wird. 



Warum eine Zertrümmerung der Mieellen die Quellungsfähigkeit eines Körpers stei- 

 gern muss, ist im näheren hei Nägeli 2) nachzusehen. Uebrigens ist es ohne weiteres ein- 

 leuchtend, dass mit Vermehrung der Oberfläche die wasserbindende Kraft steigen muss, 

 sowohl wenn eine Fiächenkraft wirksam ist, als auch dann, wenn die ja unter allen Um- 

 ständen mit der Entfernung schnell abnehmende Anziehungskraft zum Wasser eine Funktion 

 der Masse eines Micells ist. Beruht aber der ungleiche Wassergehalt in einem Körper nur 

 auf dem Grössenunterschied der Mieellen, so muss dieser unter Umständen sehr erheblich 

 sein. So schwankt der Wassergehalt in den verschiedenen Schichten eines völlig gequolle- 

 nen Stärkekornes oft zwischen U und 70 Procent, und hiernach würde ein Micell in den 

 wasserarmen Schichten ein ungefähr 1000 mal so grosses Volumen einnehmen als in den 

 wasserreichsten Partien. Noch weit ansehnlicher müsste der Unterschied ausfallen, wenn 

 eine Zersprengung der Mieellen die Ursache der vermehrten Wassereinlagerung wird, wel- 

 che ein Stärkekorn beim Verkleistern auf das mehr als Hunderlfache des bisherigen Volu- 

 mens aufschwellen macht. (Nägeli I. c. p. 70.) Wir unterlassen hier auf die muthmasslicho 

 Grösse der intermicellaren Räume und der Mieellen selbst einzugehen, da die auf Imbibi- 

 tion und Diosmose gelöster Körper, auf Molekularvolumen und andere theoretische Erwä- 

 gung gebauten Schlüsse doch nur auf sehr hypothetischem Boden stehen.^) 



in die organisirten Gebilde müssen innerhalb der Pflanze unvermeidlich auch fremd- 

 artige Stofl'e imbibirt werden, die theilweise durch Anziehungskräfte mehr oder weniger 

 festgehalten oder auch als der Qualität nach verschiedene Mieellen zwischen die bestehenden 

 .Mieellen eingelagert werden. Es scheint sogar Regel, dass die organisirten Körper der 

 Pflanze aus zwei oder drei ihrer chemischen Natur nach verschiedenen Arten von Mieellen 

 zusammengefügt sind*), ohne dass übrigens eine solche Composition zum Charakter der 

 organisirten Substanz überhaupt gehört und z. B. in den aus einer Substanz künstlich dar- 

 gestellten Krystalloiden •''j und Niederschlagsmembranen nicht mehr zulrifl't. Da aber solche 

 künstlich erhaltenen organisirten Körper in allen wesentlichen Eigenschaften, auch den auf 

 dieQuellung bezüglichen, mit den in der Pflanze vorkommenden organisirten Körpern über- 

 einstimmen, so muss die Wahrscheinlichkeit, dass in gegebenen Fällen die Unterschiede 

 der Imbibitionsfähigkeit in GrössendifTerenzen der Mieellen gegeben sind, um so näher ge- 

 legt werden, obgleich es in jedem Einzelfalle eine Aufgabe sein wird, zu bestimmen, in wie 

 weit auf den l>esagten Faktor oder auf andere Umstände die Ursache ungleicher Quellung 

 fällt. Die Schichtung in Stärkekörnern und in Krystalloiden"), sowie in den aus Cellulose 

 bestehenden Zellhäuten wird man im Allgemeinen geneigt sein, wenigstens zum Theil als 

 eine Funktion ungleich grosser Mieellen anzusprechen, obgleich auch hier die Kritik Ein- 



1) Theorie der Gährung 1879, p. 102, 117. 

 2,1 Die Stärkekörner 1858, p. 333 und 345. 



3) Vergl. Pfeffer, Osmot. Untersuchungen 1877, p. 43; Nägeli Theorie der Gährung 1879, 

 p. 148; Rühlmann, Beiblätter zu Annalen der Physik u. Chemie 1879, Bd. III, |). 58. 



4) Nägeli und Schwendencr, Mikroskop. 1877, II. Aufl., [). 425. 



5; Ueber Darstellung und Eigenschaften der Proteinkrystalloide vgl. Schmiedeberg 

 Zeitschrift f. physiol. Chemie 1877, I, p. 205, und Schinjper, Untersu(;li. über d. I'rotoinkry- 

 fttalloide 1878. p. 60. 



6) Vgl» Schimper I. c. 



