16 Kapitel I. 



wände zu erheben vermag. Denn in den ungleich wasserreichen Schichten eines Stärke- 

 kornes bestehen auch chemische Unterschiede, welche man nicht genöthigt ist auf die 

 Grösse derMicellen zu schieben. Bekanntlich ist der vonNägeli Granulöse genannte Körper 

 in den wasserreicheren Schichten in relativ grösserer Menge mit Cellulose vereint, als in 

 den wasserärmeren Schichten , und ein demgemäss geschichtetes Celluloseskelet bleibt 

 beim Behandeln der Stärkekörner mit Speichel oder mit etwas Salzsäure enthaltender Koch- 

 salzlösung zurück 1) . 



Ausser durch Zertrümmerung und Vergrösserung der Micellen oder durch Einlagerung 

 neuer gleichartiger oder ungleichartiger Micellen kann die Quellungsfähigkeit organisirter 

 Körper durch verschiedene andere Ursachen verändert werden, deren nähere Bestimmung 

 in einem concreten Falle freilich schwierig oder auch unmöglich sein wird. Im Allgemeinen 

 dürften als solche Ursachen zu nennen sein : Aufnahme von gelösten Stoffen oder anderen 

 Flüssigkeiten in intermicellare Räume, festere Bindung von Körpern an der Oberfläche der 

 Micellen und Aenderungen in der Struktur derMicellen durch innere oder äussere Einflüsse. 

 Eine Aenderung letzterer Art ist ja bei Uebergang organisirter Körper in chemisch diffe- 

 rente Substanzen immer anzunehmen, und ein schönes Beispiel, wo solches ohne Vernich- 

 tung der micellaren Struktur geschieht, bietet die durch Einwirkung von Salpetersäure 

 entstehende Schiessbaumwolle (ein Salpetersäureäther der Cellulose), ein Kall, der noch 

 dadurch interessanter ist, dass eine Rückverwandlung in reine Cellulosehaut unschwer 

 auszuführen ist. In diesem Falle darf wohl eine Umlagerung der Atome in den das Micell 

 constituirenden Molekülen angenommen werden, und überall, wo wirkliche chemische 

 Verbindungen nach festen stöchiometrischen Verhältnissen entstehen, wird wenigstens ein 

 Eindringen des sich verbindenden Körpers in das Micell erwartet werden können. In an- 

 deren Fällen, wie bei Fixation von Farbstoffen, von Jod u. s. w., wird man eher geneigt 

 sein, mitNägeli^j eine Bindung an der Oberfläche der Micellen anzunehmen. Allerdings 

 wird auch schon eine solche Umhüllung, die gleichsam wie ein Panzer wirkt, die Quel- 

 lungsfähigkeit modificiren können, wie das ja auch durch Aufnahme von ölartigen oder 

 harzartigen Stoffen in intermicelhire Räume geschieht. 



Es wäre ein müssiges Unternehmen, hier noch weiter zu discutiren, in wie weit gewisse 

 Stoffe innerhalb oder ausserhalb der Micellen in den organisirten Substanzen des Pflanzen- 

 körpers vorkommen. Die Möglichkeit einer, ohne Vernichtung der Organisation ausführ- 

 baren Spaltung wird man übrigens, so gut wie für Schiessbaumwolle, auch anderweitig zu- 

 geben müssen, und wahrscheinlich spielen sogar dauernde Spaltungen von Micellen in dem 

 lebensthätigen Protoplasma eine hervorragende Rolle. Auch dürften wohl manche der mil 

 chemischen Mitteln den Zellhäuten entziehbaren Körper aus den Micellen selbst stammen, 

 in denen sie in chemischer Verbindung festgehalten waren, und dieser Gedanke ist um so 

 näher gelegt, als die Cellulose ja faktisch mit Alkalien und alkalischen Erden bestimmte 

 Verbindungen eingeht. 



Falls Wasser in die Constitution der Micellen eintritt, ist dieses in anderer Weise ge- 

 bunden und deshalb wohl zu unterscheiden von dem Wasser , welches als umhüllende 

 Sphäre der Micelle durch die von diesem einheitlichen Ganzen ausgehende Anziehungs- 

 kraft festgehalten wird und mit Nägeli Adhäsionswasser, im Gegensatz zu jenem Gonstitu- 

 tionswasser, genannt werden kann 3). Dieses Constitutionswasser, obgleich wohl im All- 

 gemeinen fesler gebunden , wird doch unter Umständen so gut mit dem Trocknen ent- 

 weichen können, wie das Krystallwasser vieler Krystalle, und eine Regeneration des früheren 

 Zustandes mit Zutritt von Wasser ist, wenn auch nicht in jedem Falle nothwendig, so doch 

 als möglich zuzugeben. In intermicellare Räume wird Wasser bei jeder Quellung aufge- 

 nommen, und das Wesen dieser bleibt unverändert, wenn durch gleichzeitige Wasserauf- 

 nahme in die Micellen selbst eine Complication herbeigeführt wurde. Uebrigens muss es 

 dahin gestellt bleiben, ob Micellen mit Constitutionswasser in den organisirten Körpern der 

 Pflanzen vorkommen. 



4) Näheres bei Sachsse, die Chemie u. Physiologie der Farbstoffe u. s. w. 1877, p. 123. 



2) C. Nägeli, Sitzungsber. d. Bair. Akad. 1862, Bd. 2, p. 280 u. Theorie d. Gährung 

 1879, p. 137. 



3) Pfeffer, Osmotische Untersuchungen, 1877, p. 35. C. v. Nägeli, Theorie der Gährung, 

 1879, p. 129. 



