2(5 ' Kapitel I. 



Mit diesem Hinweis auf die für Diosmose und damit zusammenhängende Vor- 

 gänge wichtigen Imbibitionsverhältnisse muss ich mich hier begnügen. 



Eine Wärmebildung bei Imbibition von Wasser in organisirte und unorganisirte Körper 

 wurde bereits durch Pouilleti) als ein verbreitetes Phänomen festgestellt und weiterhin 

 mehrfach bestätigt. Von den mit organisirten Körpern ausgeführten Versuchen nenne ich 

 hier die Experimente mit Stärkemehl, welche Jungk 2) und Nägeli^) ausführten, sowie Rein- 

 ke's*) Versuche mit Erbsenmehl und den Thaliomen von Laminaria. Ein bestimmtes Maass 

 für die aus dem Zusammentreffen mit Wasser gewonnene lebendige Kraft kann die Erwär- 

 mung organisirter Körper, auch wenn ihre spezifische Wärme in Rechnung gezogen wird, 

 schon deshalb nicht abgeben, weil die zum Auseinanderdrängen der Micellen nöthige Ar- 

 beit ein ansehnliches Wärmeäquivalent in Anspruch nimmt. Immerhin ist aus der trolz- 

 dem erheblichen Erwärmung zu entnehmen, welche gewaltigen Anziehungskräfte zwischen 

 Wasser und festem Körper wirksam sind. Während sich nach Joule Wasser nur um 

 0,030c. erwärmt, wenn es durch einen Druck von 34,3 Atmosphären zusammengepresst 

 wird, fand Nägeli eine Erwärmung um ii,60C., als 40 Gramm ganz trockenes Weizenstär- 

 kemehl mit 40 Gramm Wasser, beide von der Temperatur 220C., zusammengerührt wurden. 

 Verdichtung und damit Erwärmung sind aber für die ersten aufgenommenen Wassermen- 

 gen weit ansehnlicher, als für die folgende Wasseraufnahme, und nach Nägeli's Beobach- 

 tungen bedingt die Aufnahme der ersten 10,5 Gramm Wasser schon eine Erwärmung um 

 8,90 G., während die Zufuhr der folgenden 29,5 Gramm Wasser das Thermometer nur um 

 2,70 c. steigen machte. Als ein weiteres Beispiel seien Reinke's^) Versuche mit getrock- 

 netem Erbsenmehl erwähnt, welches bei Zufuhr von 80 Proc. Wasser, mit Berücksichtigung 

 der spezifischen Wärme, eine Temperaturerhöhung erfuhr, entsprechend 1 ,354 Wärmeeinhei- 

 ten oder einem Arbeitswerth von 0,57 Kilogrammmeter für 1 Gramm angewandter trockener 

 Substanz. Auch die bekanntlich mächtig aufquellenden Thallome von Laminaria ergeben 

 nach Reinke's Beobachtungen eine Wärmebildung bei Aufnahme von Quellungswasser, so- 

 fern die in der Laminaria enthaltenen, in Wasser löslichen Stoffe entfernt sind, deren nega- 

 tive Lösungswärme ausreichend ist, um eine Temperaturerniedrigung herbeizuführen, wenn 

 unausgewaschene Laminaria zu den Quellungsversuchen verwandt wird. 



Eine Verdichtung der imbibirten Flüssigkeit, welche nach der Erwärmung erwartet 

 werden muss, wurde von Payer^) für Stärkekörner, von Reinke"^) für aufquellende Thal- 

 lome von Laminaria sacharina und Carraghen gefunden. Nach Reinke erleidet das Wasser, 

 wenn Laminaria-Laub 230 Proc. Wasser imbibirt, eine Zusammendrückung um 0,2 Volum- 

 procente, was einem mittleren Druck von ungefähr 45 Atmosphären entspricht. Bei den ge- 

 ringen Werthen, um die es sich hier dreht, und den mannigfachen Umständen, welche exakte 

 Bestimmungen sehr schwierig machen, dürfen übrigens die bisherigen Befunde keinen An- 

 spruch auf grosse Genauigkeit machen, und solches gilt auch für die Versuche Wilhel- 

 my'sS), welche eine Verdichtung adhärirender Flüssigkeit an der Oberfläche fester unorga- 

 nisirter Körper nachweisen sollen. 



Die gewaltige lebendige Kraft, welche durch Imbibition von Wasser in organisirte — 

 übrigens auch, wie Jamin's^) Experimente zeigen, in unorganisirte — Körper gewonnen 

 wird, dient, wie schon bemerkt, theilweise dazu, beim Auseinanderdrängen der Micellen 

 innere Arbeit und bei Ueberwindung von Widerständen, die einer Ausdehnung des quel- 

 lenden Körpers entgegentreten, äussere Arbeit zu leisten. Welche mächtige Druckwirkun- 



1) Annales d. chimie et d. physique 1822, Bd. 20, p. 160. 



2) Annal. der Chemie und Physik 1865, Bd. 125, p. 129. 



3) Theorie der Gährung 1879, p. 133. 



4) Unters, ü. d. Quellung in Bot. Abhandig. von Hanstein Bd. IV, Heft I, 1879, p. 70. 



5) L. c. p. 77. 



6) Vgl. die Kritik dieser Versuche bei Nägeli, Stärkekörner 1858, p. 53. 



7) L. c. p. 61 u. 132. 



8) Annalen der Physik und Chemie 1864, Bd. 122, p. 12. — Nach Röntgen (dieselben 

 Annalen 1878, N. F. Bd. 3, p. 321) und nach Schleiermacher (Ebenda 1879, Bd. 8, p. 52) sind 

 die von Wilhelmy gewonnenen Resultate von zweifelhaftem Werthe. 



9) Compt. rendus 1860, Bd. 50, p. 311. 



