46 Kapitel II. 



von rothen Rüben oder von Futterrüben einige Stunden, oder selbst einige Tage im Wasser 

 untergetaucht gehalten werden i), und ebenso fand sich keine Zuckerart in dem Wasser, in 

 welchem eine grössere Zahl der Wurzeln von Weizen, Gerste und Mais während 20 Tage^), 

 die Wurzeln von Lupinen 3) während 9 Tagen vegetirt hatten. Dagegen fand Boussingault 

 (1. c.) allerdings Zucker in dem W^asser, in welchem einige Zeit Blätter von Agave ameri- 

 cana oder von Boussingaultia gehalten worden waren. Ein sicheres Argument für Dios- 

 mose von Zuckerarten durch die Plasmamembran ist indess damit nicht geliefert, da der 

 Beweis fehlt, dass der gefundene Zucker nicht aus abgestorbenen oder zersprengten Zellen 

 stammt, wie das sicher zum Theil der Fall war bei den von Boussingault und Detmer mit- 

 getheilten Versuchen, in denen Früchte Zucker an Wasser abgaben. Dieserhalb und auch 

 noch aus andern Gründen ist ein solches positives Resultat nicht ohne weiteres im Stande, 

 den diosmotischen Austritt eines Körpers aus der Zelle zu bew eisen ^j, und ich übergehe 

 deshalb hier andere derartige Versuche. 



Bemerkenswerth sind die Beobachtungen G. v. Nägeli's^j, nach denen Presshefe, wenn 

 sie keine Gährung bewirkt, in neutralen wie sauren Flüssigkeiten stets Peptone, dagegen 

 nur in alkalischen Lösungen Eiweissstoffe ausscheidet. Bei energischer Alkoholgährung 

 treten aber auch noch in schwach saure, nicht in stärker saure Flüssigkeit Eiweissstoffe 

 über. Es hat also sowohl Gährthätigkeit, als auch Reaktion der Lösung Einfluss auf die 

 Diosmose und jene wirkt ähnlich wie eine schwach alkalische Reaktion einer Lösung auf 

 Durchtritt von Eiweissstoffen. Nach Nägeli würde diese Wirkung darin zu suchen sein, 

 dass Alkalien, sowie die durch Gährthätigkeit erzielte Bewegung, die Vereinigung der Mi- 

 cellen zu Micellverbänden verhindert, während sich in saurer Lösung solche nicht dios- 

 mirende Micellverbände bilden. Mag nun diese Erklärung genügen oder mögen noch an- 

 dere Umstände mitwirken, so ist doch soviel gewiss, dass sowohl äussere Einwirkungen, 

 wie auch innere Thätigkeit auf die Diosmose eines immer in der Hefe vorhandenen Stoffes 

 Einfluss haben. Uebrigens ist die Wirkung der genannten Reagentien auf Eiweissstoffe 

 eine derartige, dass diese auch durch die Zellwand todter Hefezellen nur in alkalische Lö- 

 sung diosmiren, während im Gegensatz hierzu Pepsin nur in saurer Lösung die Zellwand 

 einer Hefezelle zu durchwandern scheint ß). 



Die oben mitgetheilten negativen Resultate über die [Diosmose der Zuckerarten sind, 

 wie übrigens u. a. auch die mit Salzlösungen erhaltenen negativen Resultate, geeignet zu 

 zeigen , wie mangelhaft unsere Kenntnisse hinsichtlich des diosmotischen Durchtritts be- 

 stimmter Körper sind. Denn thatsächlich nehmen Schimmelpilze Zucker aus Lösungen auf, 

 in manchen Nektarien wird solcher bestimmt aus Zellen ausgeschieden, und bei der Stoff- 

 wanderung in keimenden Samen geht Zucker sehr gewöhnlich von einer Zelle in die an- 

 dere über. Demnach sprechen direkte Experimente gegen eine Diosmose von Zucker durch 

 die Plasmamembran, und zu gleichem Schlüsse führt die Anhäufung verschiedener Zucker- 

 arten innerhalb der Zellen vieler Pflanzen. So muss es denn unentschieden bleiben, ob Zu- 

 cker als solcher diosmirt, und wenn, so müsste dieses nur unter bestimmten Bedingungen 

 zutreffen , welche entweder mit einer Veränderung im "Lösungszustand der Zuckerarten 

 oder in den Eigenschaften der Plasmamembran gegeben sein würden. Fragen analoger Art 

 drängen sich auf, wenn wir etwa Salze ins Auge fassen, deren Eintritt in das Protoplasma 

 nicht direkt zu constatiren ist, die aber thatsächlich aufgenommen und in der Zelle aufge- 

 speichert werden. So finden sich u. a. salpetersaure Salze zuweilen so reichlich in der 



1) Hofmeister, Pflanzenzelle 1867, p. 4. J. Boussingault, Agron., Chim. agric. et Physiol. 

 1874, Bd. 5, p. 309. — Pfeffer, 1. c. p. 158. 



2) J. Boussingault, 1. c. p. 309. — Vgl. auch W. Detmer, Journal für Landwirthschaft 

 1879, Bd. XXVII, p. 382. 



3) Pfeff'er, Landwirthschaftl. Jahrb. 1876, Bd. V, p. 125. 



4) So fanden u. a. E. Schulze und W. Umlauft (Landwirthschaftl. Jahrb. 1876, Bd. V, 

 p. 828) in dem Keimwasser von Lupinen eine gewisse Menge von Aschenbestandtheilen und 

 von organischen Stoffen und nach Detmer (Physiol. Unters, über den Keimungsprocess in 

 Wollny's Forschungen auf dem Gebiete der Agrikulturphysik Bd. II, Heft 4, p. 18 des Sepa- 

 ratabzuges) würde Asparagin aus Lupinenwurzeln diosmiren. 



5) Theorie der Gährung 1879, p. 97 und 105. 



6) Nägeli, Sitzungsb. d. Bair. Akad. 1878 (4. Mai) p. 169. 



