Die Mechanik des Stoffaustausches. 55 



sich aus der Concentration der respektiven Lösungen, welche angewandt werden müssen, 

 um eine beginnende Contraction des Protoplasmas an demselben Objekte zu erzielen. Zu 

 solchem gleichen Erfolge waren bei Untersuchungen von de Vhes ^) mit rother Rübe Lö- 

 sungen von folgendem procentischen Gehalte nöthig : Rohrzucker 27 — 280/o, Magnesia- 

 sulfat 26—28%, Natronsulfat 17 — 18^ 0, Natronsalpeter, sowie Kalisalpeter 6 — 70/q, Chlor- 

 kalium 4 — S'^/q, Chlornatrium 3 — 40 q. Ebenso fand de Vries^) für Parenchymzellen des 

 Markes und der Rinde junger Blüthenstiele von Cephalaria leucantha beginnende Contrac- 

 tion bei Anwendung von 20 — 30 proc. Rohrzuckerlösung und ungefähr 5 proc. Salpeter 

 und Kochsalzlösung. 



In der Ptlanzenzelle bringen alle gelösten Stoffe jedenfalls eine gewisse osmotische 

 Leistung zu Wege, welche indess selbst bei Vorhandensein erheblicher Mengen von Ei- 

 weissstoffen, Gummi und andern Colloiden relativ gering ist, auch Zucker leistet bei glei- 

 cher Menge ungleich weniger als leichter diffundirende Körper, von denen in den Pflan- 

 zenzellen Salze anorganischer und organischer Säuren, auch wohl gewisse Mengen freier 

 organischer Säuren vorkommen. Gerade die in der Pflanze allgemeiner verbreiteten Säu- 

 ren, wie Weinsäure, Aepfelsäure, Citronensäure, Essigsäure und deren Salze mit Alkalien, 

 auch so weit löslich mit alkalischen Erden, sind leicht diffundirende Körper und bringen 

 hohe osmotische Druckwirkungen hervor, wie u. a. von mir^) in Ferrocyankupfermem- 

 bran angestellte Versuche mit weinsaurem Natronkali und Ammoniumacetat zeigen. Ver- 

 suche, nach denen insbesondere Ammoniumacetat, jedoch auch das weinsaure Natronkali 

 [mit Berücksichtigung des Wassergehaltes mehr leisten als Kalisalpeter und Kalisulfat. 

 Der Antheil, welchen ein bestimmter Körper an dem faktisch in einer Pflanzenzelle beste- 

 henden Turgor hat, ist spezifisch verschieden und wechselt, wie die löslichen Inhaltsstoffe 

 einer Zelle, mit der Entwicklung und überhaupt der Thätigkeit der Zelle. Ist u. a. viel 

 Zucker vorhanden, so kann natürlich die osmotische Druckwirkung, welche dieser erzeugt, 

 ansehnlicher sein, als die Wirkung aller übrigen Stoffe zusammengenommen. Wo indess, 

 wie in wachsenden Parenchymzellen des Markes und der Rinde oder in parenchymatischen 

 Zellen der Bcwegungsgelenke an Bohnenblättern, bei hohem Turgor nur verdünntere Lö- 

 sungen in dem Zellsaft vorhanden sind, muss der osmotische Druck hauptsächlich durch 

 Stoffe hoher osmotischer Leistungsfähigkeit erzeugt werden. Offenbar sind hier wesentlich 

 wirksam die Salze, welche beim Verdampfen aus einem Tropfen Zellsaft auf einer Glas- 

 platte herauskrystallisiren, und unter diesen fehlen, so weit meine eigenen Untersuchungen 

 ein Urtheil gestatten, nie Salze organischer Säuren (mit Ammoniak, Kali, Magnesia), doch 

 sind zuweilen auch Salze anorganischer Säuren in relativ grosser Menge vorhanden. Ins- 

 besondere habe ich auch Salpeter und Kochsalz, deren reichliches Vorkommen in manchen 

 Ptlanzen Säften bekannt ist, im Zellsaft mancher Pflanzen in ansehnlicher Menge nachweisen 

 können. Es ist eine einseitige Auffassung, wenn de Vries*) allgemein den Löwenantheil für 

 Erzeugung des Turgors organischen .Säuren und deren Salzen zuweist, und wenn anorga- 

 nische Salze nur geringe Bedeutung haben sollen, so steht diese Meinung mit den bekannten 

 Thatsachen da im Widerspruch, wo u. a. .^^alpeter und Kochsalz in Zellen faktisch in er- 

 heblicher Menge vorhanden sind. Auch sind die Schwankungen des Turgors nicht von 

 vornherein allein auf Veränderungen der organi.schen Säuron zu schieben, denn auch an- 

 dere Stoffe werden in der Ptlanzenzelle in Sloffmetamorphosen hineingezogen, und welche 

 besonderen Vorgänge die plötzlichere .**enkung des Turgors bei der Reizbarkeit und anderen 

 Vorgängen erzielen , kann in jedem Falle nur durch besondere Experimente entschieden 

 werden, da von den verschiedenen Möglichkeiten nicht bei jeder Reaktion dieselben Fak- 

 toren wirken müssen. Sofern es sich um eine plötzliche Veränderung in der osmotisch 

 wirksamen Substanz handelt, liegt es übrigens am nächsten, wie ich das auch in meinen 

 Osmotischen Untersuchungen (p. 88 u. 185) andeutete, an eine Bildung complexer Molekül- 

 verbindungen , resp. an eine Zertrümmerung solcher zu denken. Ueber die osmotische 



\ S. I. permöab. da protopl. d. betteraves rouges. Archiv. NCierland. 1871, Bd. 6, 

 Septzg. p. 7. 



2j Untersuch, ü. d. mechan. Ursachen d. Zellstreckung 1877, p. 49. 

 3) Osmot. Unters, p. 91. 

 4; BoL Ztg. 1879, p. 848. 



