Die Mechanik der Stoffaustausches. 



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angestellt sind ^) . Thalsächlich ist ja die diosmolische Entfernung des Alkohols 

 aus einer Hefezelle eine Vorbedingung für fortdauernde Gährthätigkeit, und wo 

 überhaupt durch Anhäufung von Zersetzungsprodukten das Fortschreiten einer 

 Reaktion gehemmt wird, dürfte in analogem Sinne häufiger diosmolische Ent- 

 fernung bedeutungsvoll in den Stoffwechsel eingreifen. In wie weil sonst die 

 Diosmose bei Durchführung von Reaktionen maassgebend isl, muss dahin ge- 

 stellt bleiben. Doch würde u. a. bei partieller Dissocialion die Entfernung 

 eines Produktes eine weitere Zersetzung nach sich ziehen, und ebenso könnte 

 eine nur partielle Austreibung durch eine Säure 2) oder eine partielle Um- 

 setzung anderer Art durch diosmolische Entfernung eines Produktes zur totalen 

 Umsetzung führen. 



Mulder 3; dürfte wohl zuerst das quantitative Wahlvermögen bestimmt aus demZusam- 

 meiiwirken der diosmotischen Qualität und der Stoffumwandlung in der Pflanze erklärt 

 haben, während die erste in den Hauptziigen richtige ausführliche Darstellung Schulz - 

 Fleeth*; gab. Weit länger, insbesondere seit Experimenten Saussure's^), welche in ähnli- 

 cher Weise von Trinchinetti^j u. A. wiederholt wurden, ist bekannt, dass die Pflanze 

 die in einer Lösung ihr dargebotenen Stoffe in einem andern, als dem gebotenen Verhält- 

 nisse aufnimmt. Ehe durch Brücke eine richtigere Anschauung über Osmose gewonnen 

 wurde, konnten nicht wohl korrekte Erklärungen jenes Phänomens, soweit es die diosmoli- 

 sche Qualität der pflanzlichen Häute betrifft, gegeben werden, und auch die Stoffumwand- 

 lung als anderer maassgebender Faktor wurde nicht erkannt. Durchgehends treffen wir frü- 

 her die irrige Annahme, dass es eines Wasserstromes durch die Pflanze bedürfe, um die in 

 der Pflanze angehäuften Stoffe einzuführen'^). Die weitere Entwicklung der Kenntnisse über 

 unseren Gegenstand ergiebt sich aus der seines Ortes citirten Literatur. 



Zur Demonstration, "t^ie durch Stoffum^vaudlnng eine Auhänfnng d (osmotisch 

 eindringender Stoffe erzielt wird, eignet sich die Fällung von Kupfer aus Kupfersulfatlösung 

 durch metallisches Zink. In ein etwa 7 cm langes 

 weites Glasrohr (Fig. 1) , welches beiderseitig mit 

 Pergamentpapier verbunden ist, bringe ich zu dem 

 Ende eine Spirale aus Zinkblech und hänge diesen 

 Apparat, nachdem er mit Wasser gefüllt ist, in eine 

 verdünnte Lösung von Kupfervitriol. Die in die Um- 

 gebung als Zinksulfat zurücktretende Schwefelsäure 

 zeigt zugleich, dass nicht die ganze Stoffmenge des 

 dauernd in die Glaszelle diosmotisch eindringenden 

 Körpers zurückgehalten wird. Die Entfärbung einer 

 Jodlusung durch Stärkekörner oder einer Carminlö- 

 sung durch ein Stück geronnenes Eiweiss kann 

 man benutzen , um darzulhun , dass ein Stoff sich 

 innerhalb eines quellungsfähigen Körpers aufspei- 

 chert, wenn er in diesem gebunden wird. 



Die ungleiche Zusammensetzung der Asclie 

 von Pflanzen , welche unter gleichen äusseren Be- 

 dingungen und in demselben Boden, rcsp. Wasser Fig. 7. 



1) Pfeffer, L^ndwirthsch. Jahrbücher 1876, Bd. V, p. 188. — Osmot. Unters. 1877, p. 163. 



2) Emmerling Ber. d. ehem. Ges. 1872, p. 780) fand, dass Oxalstture etwas Salpeter- 

 säure aus Kalinitrat austreibt. 



3) Physiol. Chemie 1844—51, p. 678. Anm. 



4] Der rationelle Ackerbau 1856, p. 124. — Auch Rochleder, Chemie u. Physiol. d. 

 Pflanzen 1858, p. 137, stellt die Sache richtig dar. 



3, Rech, chimiqu. 1804, p. 248. 6) Bot. Zeit. 1845, p. 111. 



7) So bei J. Woodward, Philosophical transactions 1699, Bd. 21, Nr. 253, p. 221. Sene- 

 bier, Physiol. v6gct. 1800, Bd. III, p. 28, De Candolle, Pflanzenphysiol., übers, v. Röper 

 1833, Bd. I, p. 62. 



