Die Nährstoffe der Pflanze. ^ 233 



Schimmelpilzen und auch Sprosspilzen, ein geeigneter Nährboden eine sehr 

 verschiedene Zusammensetzung haben kann, wenn ausserdem die richtigen Be- 

 dingungen für das Gedeihen dieser Organismen vorhanden sind. Schon das 

 in der Natur zu beobachtende Fortkommen von Spaltpilzen und Schimmelpilzen 

 auf den mannigfachsten Substraten zeigt , dass diese Organismen mit den ver- 

 schiedensten Stoffen sich ernähren können, und die seit dem Vorgehen Pasteur's •) 

 mehrfach- und namentlich in jüngster Zeit durch Nägeli^) in kritischer und 

 ausgedehnter Weise ausgeführten Gulturversuche in künstlichen Lösungen ha- 

 ben dasselbe bestätigt. Aus diesen Untersuchungen geht hervor, dass sämmt- 

 liche Kohlehydrate, Weinsäure, Bernsteinsäure und Überhaupt verschiedene 

 organische Säuren , Glycerin , ferner Eiweissstoffe , Peptone, Leucin, Asparagin 

 zur Ernährung von Schimmel- und Spaltpilzen geeignet sind , wenn auch nur 

 einer dieser Körper als organisches Material in der sonst geeignet zusammen- 

 gesetzten Nährlösung sich befindet. Unter gleichen Umständen vermögen aber 

 nach Nägeli Oxalsäure, Oxamid, Harnstoff, Methylamin und Aethylamin nicht als 

 Nahrung zu dienen, obgleich sie in brauchbarer Nährlösung nicht hemmend 

 wirken, und obgleich unter dieser Bedingung die Pilze ihren Stickstoffbedarf 

 durch Verarbeitung der beiden zuletzt genannten Stoffe decken können. Giftige 

 und antiseptische Wirkung macht natürlich eine Pilzvegetation unmöglich, doch 

 können auch solche Stoffe bei gehöriger Verdünnung noch als Nährmaterial 

 dienen. So ist verdünnter Alkohol ein ganz gutes Nahrungsmittel für Pilze, und 

 selbst mit genügend verdünnten Lösungen von stärker antiseptischen Stoffen, 

 wie Carbolsäure, Salicylsäure, Benzoesäure, konnte Nägeli Pilze ernähj'en. 



Sind ungleich tüchtige Nährstoffe geboten, so kann es dahin kommen, 

 dass zunächst der leichter verwendbare Körper verarbeitet wird. So wurde in 

 Versuchen Pasteur's ^1, in welchen sauer traubensaures Ammoniak die einzige 

 organische Nährstoffquelle war, zunächst die eine Gomponente jener Säure, die 

 optisch rechts drehende Weinsäure, aufgebraucht. Als das Nahrungsmittel, aus 

 welchem die Pilze im Allgemeinen am leichtesten ihren Bedarf an organischem 

 Material entnehmen , haben sich in den Versuchen Nägeli's die Zuckerarten er- 

 wiesen, doch gestatten auch viele andere Stoffe, wie Glycerin, Weinsäure, 

 Leucin, eine Üppige Piizvegetation. Die Abschätzung des relativen Werthes 

 eines Nährstoffes ist übrigens immer nur eine bedingte , da unter anderen 

 Umständen und für einen anderen Pilz eine andere Relation sich ergeben 

 kann. Die Herstellung ganz identischer Gulturbedingungen ist aber keineswegs 

 leicht, da sehr verschiedene, auch mit der Nährlösung variable Ursachen mit- 

 spielende Faktoren sind. Muss auch in dieser Hinsicht auf die kritischen Aus- 

 einandersetzungen in Nägeli's citirten Schriften verwiesen werden , so sei doch 

 hier hervorgehoben, dass selbstverständlich auch die Form in Betracht kommt, 

 unter welcher die übrigen Nährstoffe, Aschenbestandtheile und stickstoffhaltige 



4; Annal. d. chiroie et d. phys. 1860, HI sär., Bd. 58, p. 3^3 u. 1862, III s^r., 

 Bd. 64, p. 106. 



2, 2. B. Zöller, Botan. Jahresh. 1874, p. 218; Werner, Bot. Ztg. 1878, p, 406; Stutzer, 

 Versuchsstat. 1877, Bd. 21, p. 115. 



3; Leber Fettbildung bei niederen Pilzen in Sitzungsh. d. Bair. Akademie 8. Mai 1879 u. 

 Ernährung d. niederen Pilze ebenda 5. .luli 1879. 



4 Compt. rend. 1860, Bd. 51, p. 298, vgl. auch ebenda 1858, Bd. 46, p. 617. 



