244 Kapitel V. 



bezüglichen Versuche von Sachs'), A. Mayer 2) und Schlösing^) erweisen. In normalem 

 Culturboden steht im Allgemeinen den Bliithenpflanzen die für sie günstige Salpetersäure 

 zu Gebote, weil diese sowohl aus verwesenden organischen Massen , als auch aus Ammo- 

 niak entsteht 4), und zwar durch einen Oxydationsprozess , welcher nach neueren Unter- 

 suchungen durch Spaltpilze vermittelt wird^j. Das nur allmähliche Fortschreiten dieser Oxy- 

 dation hat übrigens für die Stickstofifökonomie im Boden einen grossen Vortheil , da die 

 Salpetersäure durch Wasser ausgewaschen wird , die organischen Stickstotfverbindungen 

 des Bodens aber in Wasser unlöslich sind, und Ammoniak absorbirt und zurückgehalten 

 wird. Eine Bilanz zwischen den mit meteorischen Niederschlägen u. s. w. dem Boden zu- 

 geführten und den mit Ernten dem Aclyerboden entzogenen Stickstoffverbindungen kann 

 als eine Frage von wesentlich praktischer Bedeutung hier nicht discutirt werden 6). 



Die entstehenden Produkte. 



§ 49. Da in einer aus Samen erzogenen Phanerogame oder in einer aus 

 einer Spore erzogenen Pilzmasse , gegenüber den Keimorganen , ein Vielfaches 

 von Proleinstoffen vorhanden ist , so kann deren synthetische Bildung in der 

 Pflanze nicht zweifelhaft sein. Ausser den Eiweissstoffen finden sich in den 

 Pflanzen in öfters erheblicher Menge andere organische Stickstoffverbindungen, 

 wie z. B. Amide (Asparagin u. a.) , welche allerdings in gegebenen Fällen , so 

 beim Keimen der Samen von Leguminosen, durch Zerspaltung von Eiweissstof- 

 fen entstehen, jedoch in anderen Fällen wohl Produkteder Synthese sein mö- 

 gen. Da nun solche Amide , sowohl wenn sie durch Zerspaltung in der Pflanze 

 entstanden, als auch dann, wenn sie als Stickstoffnahrung der Pflanze von Aus- 

 sen geboten werden, zur Bildung von Proteinstoffen geeignet sind , so liegt der 

 Gedanke nahe , es möchten überhaupt solche einfache organische Stickstoffver- 

 bindungen , auch wenn Salpetersäure oder Ammoniak als Nährstoffe gegeben 

 sind, zunächst in der Pflanze erzeugt, und weiter aus diesen, nöthigenfalls unter 

 Mitwirkung stickstofffreier Körper, die ja thatsächlich sehr complex aufgebauten 

 Ei Weissmoleküle formirt werden. 



Ausgeschlossen ist natürlich dann nicht , dass in dem einen Falle Eiweiss- 

 stoffe sehr schnell ins Leben treten , in dem andern Falle der synthetische Pro- 

 zess sich langsamer vollzieht und vielleicht gar nicht bis zur Bildung von Pro- 

 teinstoffen führt. Eine bestimmte Einsicht in diesen Assimilationsprozess ist 

 freilich bis dahin nicht gewonnen, und es lässt sich nicht sagen ^ ob jemals so 

 schnell, wie die Stärke bei der Kohlenstoffassimilation , Proteinstoffe aus ihren 

 entfernteren Componenten, etwa aus Salpetersäure und Zucker, erzeugt wer- 

 den , oder ob sich die Synthese immer stufenweise abspielt. Auf den Mangel 

 anderer organischer Stickstoffverbindungen in der Pflanze lässt sich in dieser 

 Frage nicht wohl eine Antwort bauen , da jene früher vernachlässigt wurden, 

 nach den Erfahrungen jüngerer Zeit in thätigen Pflanzenorganen aber sehr ver- 



i) Jahresb. d. Agrikulturchem. 1860 — 61, p. 78. 



2) Versuchsstat. 1874, Bd. 17, p. 329. 3) Compt. rend. 1874, Bd. 78, p. 700. 



4) Vgl. Boussingault, Agronomie 1861, Bd. 2, p. 1 ; Knop u. W. Wolf, Versuchsstat. 

 1862, Bd. 4, p. 67 u. 1863, Bd. 5, p. 157. 



5) Schlösing u. Müntz, Compt. rend. 1877, Bd. 85, p. 1018 u. 1879, Bd. 89, p. 1047; 

 Warington, Versuchsstat. 1879, Bd. 24, p. 161 ; Soyka, Zeitschrift f. Biologie 1878, Bd. 14, 

 p. 449. 



6) Vgl. A. Mayer, Agrikulturchem. 1876, II. Aufl., Bd. 1, p. 187. 



