Die Nährstoffe der Pflanze. 255 



gefähr = 0,07 gr Asche). Als eine gute Nährtlüssigkeit für die meisten ohne Gährung ver- 

 laufenden Culturversuche empfiehlt Nägeli') folgende: 100 ccm Wasser, 3 gr Zucker, 1 gr 

 Ammoniaktartarat, 0,4 gr mit Phosphorsäure neutralisirte Asche von Erbsen oder Weizen- 

 körnern. Weniger vortheilhaft scheint Cigarrenasche zu sein, dagegen gibt Hefenasche gute 

 Resultate, doch kann von dieser etwas weniger genommen werden. Als Culturflüssigkeit, 

 namentlich auch für Spaltpilze, hat Nägeli (1. c. p. 354) ferner u. a. mit gutem Erfolge an- 

 gewandt: 100 ccm Wasser, Dikaliumphosphat 0,1035 gr, Magnesiasulfat 0,016 gr, Kalium- 

 sulfat 0,013 gr, Chlorcalcium 0,0055 gr. Als weitere zuckerfreie, aber eiweisshaltige Nähr- 

 tlüssigkeit für Spaltpilze benutzte u. a. Nägeli (1. c. p. 357) 100 ccm Wasser, 1 gr Eiweiss- 

 pepton (oder lösliches Eiweiss), 0,2 gr Dikaliumphosphat, 0,04 gr Magnesiasulfat, 0,02 gr 

 Chlorcalcium. Weiteres über den verschiedenen SVerth solcher Nährlösungen ist bei Nä- 

 geli ^l.c.) nachzusehen. Bei der Ausführung der Versuche ist zu beachten, dass für Schim- 

 mel- und Sprosspilze eine neutrale oder besser schwach saure Reaktion vortheilhaft ist, 

 während Spaltpilzen besser neutrale oder schwach alkalische Lösung geboten w ird. Da die 

 Reaktion mit der Gultur sich ändern kann , muss eventuell durch erneute Lösung , resp. 

 durch Neutralisiren von Säure oder Alkali eine vortheilhafte Beschaflenheit der Gullurllüs- 

 sigkeit unterhalten werden. Die Gulturen wird man je nach dem Zwecke in Krystallisir- 

 schalen, Glaskölbchen u. s. w . vornehmen. Kocht man die etwas saure Flüssigkeit gehörig 

 aus, so ist eine Reinkultur eines Schimmelpilzes gewöhnlich nicht schwer zu erzielen, wenn 

 unter den gehörigen Vorsichtsmaassregeln ein Minimum von Sporen ausgesäet und der fer- 

 nere Zutritt anderer Pilzkeime durch einen Watte verschluss verhindert wird. 



Die Pilze vermögen zum Theil in noch sehr substanzreichen Lösungen fortzukommen. 

 So wuchs nach Raulin'-j Aspergillus noch an der Obertläche einer Lösung, welche in 

 2750 Th. Wasser enthielt 7400 Th. Zucker, 5,7 Th. anorganische StolTe und 3,5 Th. Wein- 

 säure. Auch ist bekannt, dass Hefe in 22 Proc. Zucker enthaltender Lösung merkliche Gäh- 

 rung erregt 3; . 



Die Funktion der unentbehrlichen Aschenbestandtheile. 



§ 51. Für jeden in die Pflanze aufgenommenen EiementarstofT die Bedeu- 

 tung zu ermitteln , welclie ihm in den im Organismus sich abspielenden Vor- 

 gängen zufallt , muss der Physiologie als endliches Ziel vorschweben und zwar 

 ebensowohl hinsichtlich eines jeden in der Asche bleibenden Elementarstolles, 

 wie hinsichtlich des Kohlenstofts, Wasserstoffs, Sauerstoffs und Stickstoffs. Zum 

 guten Theil unter dem Einfluss der älteren dualistischen, elektrochemischen 

 Theorie sind die durch Verbrennung separirbaren Aschenbestandtheile öfters 

 in einen nicht gerechtfertigten Gegensatz zu den organischen Bestandtheilcn der 

 Pflanze gestellt worden , während doch die Atome jener Elemente in den orga- 

 nischen Verbindungen, in analogem Sinne wie die Atome des Kohlenstofl's und 

 Wasserstoffs, verkettet sein können und bei Stoffmotamorphosen mit ihren Afli- 

 nitäten ebenso gut wie die Atome und Atomgruppen anderer Elemente in spe- 

 zifischer Weise eingreifen. In den Stoffwochselprozessen werden auch Kohlen- 

 stoff, Wasserstoff und Sauerstofl* aus dem bisherigen Verbände gerissen und 

 nicht selten in Atomverkettungen übergeführt, die, wie Wasser und Kohlen- 

 säure, nicht mehr organische Verbindungen sind, und die zugleich uns lehren, 

 dass auch diese Elemente, ebenso gut wie die Aschenbestandtheile, nicht nur 

 als organische Verbindungen in der Pflanze angetroü'en werden, in solche indess 

 wieder rück verwandelt werden können. 



I .Sitzungsb. d. Bair. Akad. 5. Juli 1879, p. 850. 



2j Annal. d. scienc. naturell. 1869, V sör., Bd. 11, p. 277. 



8) A. Mayer, Lehrb. d. Gährungschcm. 1876, II. Aufl., p. 131. 



