274 Kapitel VI. 



Stoffwanderung, Aufbau wachsender Pflanzentheile u. s. w. lieferte i). Diese Darstellung 

 entspricht in den wesentlichen Punkten, so weit es sich um stickstofffreie Stoffe handelt, 

 unsern heutigen Erfahrungen, nach denen indess auch Proteinstoffe häufiger tiefgreifende 

 ZerSpaltungen erfahren (§ 60). 



Die Verarbeitung der Nährstoffe ist in der Pflanze, so gut wie im Thiere, zum Aufbau 

 des Organismus und zum Gewinn der nöthigen Betriebskraft nöthig, und wenn die Produktion 

 organischer Substanz aus Kohlensäure und Wasser immer in richtiger Weise als ein Nähr- 

 stoffe einführender Prozess angesprochen worden wäre (§ 36), würden schwerlich, wie das 

 oft geschah, der Stoffwechsel in der Pflanze und im Thiere als principiell verschiedene Vor- 

 gänge angesprochen worden sein. 



Die plastischen Stoffe im Allgemeinen. 



§ 55. Ein allseitig abschliessendes Bild des Stoffwechsels ist derzeit weder 

 für eine einzelne Pflanzenart , noch , unter Vernachlässigung der spezifischen 

 Eigenheiten , für die vegetabilischen Organismen im Allgemeinen zu geben. 

 Insbesondere ist für nicht wenige Körper nur ihr thatsächliches Auftreten in der 

 Pflanze bekannt, während sich über die Prozesse, in welchen sie ihren Ursprung 

 nehmen, oder über ihre Bedeutung im Haushalt der Pflanze nichts sicheres aus- 

 sagen lässt. 



Sehen wir nun ab von den als Excrete sich verhaltenden Stoffen und fassen 

 die zu fernerer Verarbeitung in der Pflanze bestimmten Materialien ins Auge, 

 so lassen sich wenigstens eine Reihe von Stoffmetamorphosen kennzeichnen, 

 die zum Zwecke des Aufbaues und des Lebensunterhaltes des Organismus sich 

 vollziehen. Eine vollständige Kenntniss der Stoffmetamorphosen, welche die 

 plastischen Stoffe erfahren , steht uns freilich auch nicht zu Gebote, denn über 

 die Ursachen der Umwandlungen, über den Verlauf der Prozesse selbst, sowie 

 über die in einem Prozess gleichzeitig entstehenden Nebenprodukte ist zumeist 

 wenig oder gar kein Aufschluss gewonnen. Auch ist derselbe chemische Körper, 

 wie schon im vorigen Paragraphen bemerkt wurde, in derselben Pflanze nicht 

 immer seiner ganzen Menge nach zu fernerer Verarbeitung bestimmt, und für 

 manche Stoffe, die in concreten Fällen sicher plastisches Material vorstellen, wie 

 die organischen Säuren, ist es fraglich, ob sie nicht in anderen Fällen nach ihrer 

 Bildung unverändert in der Pflanze verharren. In jedem Falle ist es ein ein- 

 seitiges Vorgehen, wenn wir die in der Pflanze vorhandenen Stoffe nach Maass- 

 gabe ihrer ferneren Verarbeitbarkeit ins Auge fassen , doch ist mit Rücksicht 

 auf die Stoffumwandlungen zur Zeit kaum eine andere Behandlung möglich. 

 Was über die physiologische Bedeutung der unter solchen Gesichtspunkten nicht 

 behandelten Stoffwechselprodukte bekannt oder zu vermuthen ist , wird nach- 

 her in besonderen Paragraphen mitzutheilen sein. 



Die unzweifelhaft plastischen Materialien sind keineswegs sämmtlich in 

 jeder Pflanze zu finden. So kommen u.a. Mannit und Inulin nur in bestimmten 

 Pflanzen vor, während sie anderen in allen Entwicklungsstadien fehlen , und 

 den Pilzen geht der Regel nach die sonst so allgemein verbreitete Stärke ab. 

 Häufig finden sich übrigens gleichzeitig verschiedene plastische Materialien 

 nebeneinander, und hier kann dann auch der Fall vorkommen, dass ein der 



1) Vgl. auch Rochleder, Chemie u. Physiol. d. Pflanze 4 858, p. 99 u. 147. 



