278 Kapitel VI. 



Unter den verbreiteten Kohlehydraten scheinen Gummiarten und Schleim- 

 stoffe der Regel nach zu fernerer Verarbeitung nicht bestimmte Stoffwechsel- 

 produkte zu sein (§61). Auch fette Oele verhalten sich gelegentlich alsExcrete, 

 wofür die in vielen Lebermoosen vorkommenden Oelkörper ein Beispiel liefern i). 

 Uebrigens finden sich in Samen qualitativ verschiedene Fettarten als verarbeit- 

 bares Reservematerial, und u.a. im Samen vonCacao und Myristica moschata^) 

 auch bei gewöhnlicher Temperatur feste Glyceride. Die Wachsarten dagegen, 

 welche freilich sich wesentlich in Zellwänden und auf deren Oberfläche finden, 

 scheinen dem Stoffwechsel entzogene Glyceride zu sein. 



Ueber das Vorkommen dieser plastischen Stoffe wird , soweit es sich um 

 Reservestoffe dreht , noch in § 66 gesprochen werden. Einer besonderen Be- 

 merkung bedarf es kaum , dass in vegetirenden Pflanzentheilen die löslichen 

 Körper §tets gelöst vorkommen, Stärke aber sich nur in Körnerform findet, wäh- 

 rend fettes Oel entweder in Tropfenform auftritt oder auch so fein vertheilt im 

 Protoplasma sein kann, dass es erst bemerklich wird , nachdem ein Zusammen- 

 fliessen in Tröpfchen bewerkstelligt wurde 3). Ob das Inulin, welches sich in 

 der Zelle stets gelöst vorfindet, mit dem Tode aber sich ausscheidet, deshalb in 

 Lösung gehalten wird, weil eine lösliche Modifikation oder weil eine besondere 

 Verbindung in der lebenden Zelle besteht, muss noch dahin gestellt bleiben. 

 Uebrigens ist nach Dragendorff eine lösliche Modifikation künstlich darstellbar 4). 



Die genannten plastischen Stoffe erfahren die mannigfachsten Umwand- 

 lungen ineinander, und wenn in höheren Pflanzen noch nicht alle denkbaren 

 Uebergänge beobachtet wurden , so ist doch vielleicht keine Combination un- 

 möglich, wenigstens ist dieses mit Rücksicht auf die Pilze anzunehmen , welche 

 mit jedem einzelnen der genannten Körper, sofern er in aufnehmbarer Form 

 als stickstofffreie Nahrung geboten ist, sich qualitativ gleichartig ausbilden. 

 Das Verhalten in höheren Pflanzen zeigt übrigens, dass die genannten Stoffe 

 nicht gleichwerthig funktioniren. So scheinen Inulin, CellulosC; Rohrzucker der 

 Regel nach als Reservematerial zu dienen , während Stärke , Glycose und Oel 

 zwar häufig als Reservematerial auftreten, jedoch auch die Stoffwanderung ver- 

 mitteln und in lebensthätigen Zellen als Bau- und Betriebsmaterial zur Verwen- 

 dung kommen. Wenn nun auch Oel , wenigstens in sehr geringen Mengen, 

 vielleicht in jedem Protoplasmakörper vorkommt, so muss doch nicht jede Pflanze 

 Stärke oder Glycose bilden. In Pilzen fehlt Stärke der Regel nach, und Glycose 

 ist z. B.bei der Keimung des Hanfes, wofür unten analytische Belege mitgetheilt 

 werden , nicht zu finden , während unter Verwendung von dem als Reserve- 

 material gebotenen fetten Oel Stärke und Zellhaut gebildet wird. 



Nach diesen und anderen empirischen Erfahrungen lässt sich also kein ein- 

 zelner Körper als ein zum Zwecke der Verarbeitung durchaus nothwendiges 

 Durchgangsglied bezeichnen. Da indess bei solcher Verarbeitung aus verschie- 

 denem Materiale gleichartige Produkte gebildet werden , also in irgend einer 

 Stufe des Stoffwechsels eine materielle Uebereinstimmung erzielt werden muss, 

 so ist es immerhin möglich, dass allgemein die zu verarbeitenden stickstofffreien 



\] Pfeffer, Die Oelkörper d. Lebermoose, Flora 1874, p. 40. 



2) Pfeffer, Jahrb. f. wiss. Bot. 4 872, Bd. 8, p. 485. 



3) Hofmeister, Pflanzenzelle 1867. p. 2. 4) Vgl. Sachsse, 1. c. p. 129. 



