Die Stoffumwandlungen in der Ptlanze. 289 



gleichen Bedingungen einigermaassen übereinstimmende Werthe liefern , denn z. B. mit 

 Abschluss des Sauerstoffs hört das Wachsen, nicht aber die Kohlensäurebildung auf. Aus 

 diesen und anderen Ursachen w ird auch das Verhältniss schwankend sein , welches sich 

 ergibt, wenn das verbrauchte Nährmaterial mit der Trockensubstanz , resp. der gebildeten 

 Cellulose, eines damit erzogenen Pilzes verglichen wird»). — Dafür, dass die Zellhaut ein 

 Oxydationsprodukt eines Kohlehydrates sei, wie das Traube 2) annimmt, sprechen die that- 

 sächlichen Erfahrungen keineswegs, denn wenn auch die Entstehung der zellhautbildenden 

 Stoffe mit der Athmung zusammenhängt, so werden wir dieserhalb doch nicht die Zellhaut- 

 bildung selbst einen Oxydationsprozess nennen. 



Metamorphosen der Zellhaut. 



§ 58. Die jugendlichen Zellwände bestehen aus Cellulose und haben wohl 

 die gleiche Elementarzusammensetzung auch dann, wenn eine gewisse Differenz 

 gegen Reagentien vorhanden ist, w^ie z. B. in vielen Pilzen, deren Wandung 

 mit Chlorzinkjod keine blaue Färbung annimmt 3). Weiterhin wird aber sehr 

 oft die Beschaffenheit der Zellwandungen und zwar in verschiedenem Sinne 

 modificirt. Diese Aenderungen werden im Allgemeinen erzielt, indem entweder 

 die Cellulose selbst in einen anderen Körper übergeht, oder andere Eigenschaf- 

 ten durch Infiltration fremder Stoffe annimmt, oder beide Ursachen zusammen- 

 wirken. In diesem Falle ist natürlich auch möglich , dass der eingedrungene 

 Körper innerhalb der Zellhaut weitere Aenderungen erfährt. Ausführlich auf 

 diese Modifikationen einzugehen, haben wir hier keine Veranlassung, da zumeist 

 wohl die Veränderung als Thatsache bekannt ist, in die bewirkenden Ursachen 

 aber, wenn wir von den Infiltrationen absehen , eine bestimmte Einsicht nicht 

 gewonnen wurde, und endlich die physiologische Bedeutung im Stoffwechsel bei 

 den meisten Metamorphosen nicht klar hervortritt, wenn auch öfters die Zweck- 

 mässigkeit einer realisirten Umwandlung in der gesammten Oekonomie der 

 Pflanze in die Augen springt. Ueber dieThatsachen geben Hofmeister's Pflanzen- 

 zelle, sowie de Bary's Anatomie reichlichen Aufschluss, endlich sind die che- 

 mischen Eigenschaften der häufigeren Umwandlungsprodukte in Sachsse's Che- 

 mie und Physiologie der Farbstoffe u. s. w. geschildert worden. 



Chemische Umwandlungen erfährt in auffälliger Weise die Zellhaut da, wo 

 Gummiarten , Zuckerarten oder schleimige Stoff'e aus derselben hervorgehen, 

 welche löslich oder soweit quellungsfähig sind , dass eine Entfernung der 2ell- 

 haut durch Wasser erzielt werden kann. Dahin gehört u. a. die Resorption der 

 Zellwand bei der Bildung der Gefässe und der Conjugation der Conjugaten, 

 ferner die Bildung von Glycose aus den als Reservestofl* dienenden Zellwänden 

 im Endosperm des Datlelsamens. Weiter zählen hierher die Gummibildung in 

 den Slammorganen von Astragalus und manchen Amygdaleen, die Entstehung 

 von Schleim in den Epidermiszellen der Samenschalen von Lein, Quitte, 

 Salbei u. a., sowie die Zellhaulmetamorphosen in Drüsenhaaren, welche schlei- 



1) Vgl. Jodln, Annal. d. scienc. naturell. 1862, IV sCt. , \ii\. i8, p. H8; Raulin, 

 ebenda 1869, \ s6r., Bd. H, p. 280, u. namentlich Nägeli , Ueber Fetlbildung bei niederen 

 Pilzen. Sitzungsb. d. ßair. Akad. 1879, p. 309. 



2i Monatsb. d. Berl. Akad. 1859, p. 88. 8) Hofmeister, Zelle 1867, p. 258. 



Pfeffer, Pflanzenpbyaiologie. I. <ig 



