292 Kapitel VI. 



verschiedene amidartige Verbindungen i) in den Pflanzen auf, Körper, aus denen 

 der vegetabilische Organismus wieder Eiweissstoffe zu bilden vermag. Ver- 

 muthlich w^erden die verschiedenen in Pflanzen vorkommenden Amide sämmt- 

 lich durch Zersetzung von Proteinstoften entstehen können , doch lässt sich ein 

 solcher Ursprung nicht in allen Fällen bestimmt erw^eisen, da auch eine syn- 

 thetische Bildung, etw^a aus Kohlehydraten und Salpetersäure, als möglich zu- 

 gegeben werden muss und als Vorstufe für den Aufbau von Proteinstoff'en viel- 

 leicht häufiger zutriff't. In anderen Fällen ist übrigens eine Entstehung von 

 Amiden aus Proteinstoff'en , oder wenigstens anderen organischen Stickstoff'ver- 

 bindungen, unzweifelhaft. In den reifen Samen von Lupinus luteus fallen u. a. 

 von den 9,46 Proc. Stickstoff, welche die Trockensubstanz enthält, 8,15 Proc. 

 auf Proteinstoff'e, 1,31 Proc. auf andere Stickstoffverbindungen. Da nun Schulze 

 und Umlauft 2) in den 12 Tage alten Keimpflanzen so viel Asparagin gebildet 

 fanden, dass 3,86 Proc. jenes Stickstoff'vorrathes in dem Asparagin enthalten 

 waren , so müssen Proteinstoffe in jedem Falle zersetzt worden sein. Ob zu- 

 gleich etwas Asparagin aus anderen organischen, ihrer Qualität nach theilweise 

 unbestimmten Stickstoff'verbindungen des Samens entstand, lässt sich nicht 

 sagen. Indess auch solcher Ursprung erfordert ja Metamorphosen des stickstoff"- 

 haltigen Reservemateriales, von dem noch mehr verarbeitet wurde, als das ent- 

 standene Asparagin anzeigt , da gleichzeitig noch andere amidartige Körper in 

 freilich geringerer Menge entstanden. 



Lässt sich für Keimpflanzen anderer Pflanzenfamilien , in denen eine ge- 

 ringere Menge von Amiden auftritt, oder für austreibende Knospen, Knollen und 

 andere Pflanzentheile, in denen nicht selten eine grössere Menge des Stickstoff'- 

 vorrathes in Form anderweitiger organischer Verbindungen vorhanden war, 

 eine Neubildung oder Vermehrung eines Amides nicht immer gerade auf eine 

 Zersetzung von Eiweissstoff'en mit aller Sicherheit zurückführen, so werden 

 doch zum mindesten durch solche Neubildung und Vermehrung von Amiden 

 innere Metamorphosen vorhandener organischer Stickstoff'verbindungen ange- 

 zeigt , wenn durch die obwaltenden Verhältnisse ein anderer Ursprung ausge- 

 schlossen ist. 



Amidartige Körper sind in Pflanzen offenbar sehr verbreitet, obgleich die- 

 selben , wie Samen lehren , in gewissen Entwicklungsstadien fehlen können. 

 Uebrigens funktioniren Amide nicht nur als Translocationsmittel , sondern auch 

 als Reservematerial. Als solches treffen wir Amide in Kartoffeln, Rüben, und 

 vielleicht finden sich dieselben neben Proteinstoff'en in den meisten, wenn nicht 

 in allen saftig bleibenden Reservestoff'behältern. Ein endgültiges Urtheil ge- 

 statten die erst in jüngeren Jahren ausgedehnteren Untersuchungen noch nicht, 

 ebenso muss es dahin gestellt bleiben , ob Amide ausnahmslos in vegetirenden 

 Pflanzenorganen vorkommen. In solchen konnten sie wenigstens immer, wenn 

 speziell darnach gesucht wurde, nachgewiesen werden, und hiernach darf man 

 denselben mit Rücksicht auf den Stoffwechsel stickstoff'haltiger Körper etwa 

 eine analoge Bedeutung zuerkennen, wie bezüglich des stickstofffreien Materiales 



1 ) Es mag fernerhin der Kürze halber von Amiden gesprochen werden , obgleich auch 

 Amidosäuren und Amine in Betracht kommen. 



2j Landwirthschaftl. Jahrb. 1876, Bd. 5, p. 830 u. 850. 



