Die Stoflfum Wandlungen in der Pflanze. 293 



deo löslichen Kohlehydraten, die ja auoh nicht gerade in jeder Pflanze und 

 jedem Pflanzentheile vorkommen müssen, insbesondere auch in Samen zurück- 

 treten oder fehlen , übrigens als Reservematerial und als Translocationsmittel 

 funklioniren. In jeder Keimpflanze konnte, wenn speziell darauf geprüft wurde, 

 das Auftreten von Amiden constatirt werden. Kellner i) fand Amide in jüngeren 

 und älteren Entwicklungsstadien verschiedener Pflanzen und zwar sowohl in 

 höheren Pflanzen , als auch in einigen Hutpilzen. Das Auftreten von Amiden 

 in niederen Pilzen, namentlich in Spalt- und Sprosspilzen, ist durch verschie- 

 dene Forscher festgestellt. 



Verschiedene Amide können sich in einem analogen Sinne wie verschiedene 

 Kohlehydrate vertreten. Dem entsprechend werden auch nicht in jeder Pflanze 

 sämmtliche plastische Amide und die vorhandenen in einem spezifisch un- 

 gleichen Verhältniss gefunden , endlich ist auch eine nach Art und Entwick- 

 lungsstadium ungleiche Menge des Stickstoff'gehaltes in Amidform im Organis- 

 mus vorhanden. Um dieses zu begründen, reichen die festgestellten Thatsachen 

 vollkommen aus, obgleich ganz genaue Bestimmungen über das Mengeverhält- 

 niss einzelner Amide nicht mit aller Exaktheit ausgeführt werden konnten, und 

 zumeist in den Auszügen nach gewissen Reaktionen (Verhalten gegen salpetrige 

 Säure u.s. w.) auch amidartige Körpern enthalten zu sein scheinen, deren Qua- 

 lität noch nicht näher ermittelt wurde. 



Als Beispiel mögen hier einige Resultate mitgetheilt werden, welche 

 Schulze 2) mit Keimpflanzen der gelben Lupine und des Kürbis erhielt. In den 

 Keimpflanzen der Lupine kann Asparagin selbst bis zu 30 Proc. der Trocken- 

 substanz ausmachen und nimmt immer weit mehr Stickstofi" in Beschlag , als 

 auf die anderen nur spärlich vorhandenen Amide fällt , unter denen eine dem 

 Tyroleucin ähnliche Substanz, ferner etwas Leucin und eine Spur Tyrosin nach- 

 gewiesen wurden. Die beiden letzteren finden sich auch in den weniger Amid- 

 köi7)er bildenden Kürbiskeimlingen , in welchen Asparagin relativ sehr zu- 

 rücktritt , während am reichlichsten Glutamin ist , das von Schulze in Lupinen- 

 keimlingen vergeblich gesucht wurde. Nach den freilich nur annähernden 

 Bestimmungen lieferten 100 Th. Trockensubstanz der Kürbiskeimpflanzen 

 4,75 Th. Glutaminsäure, 0,06 Th. Asparaginsäure^), 0,06 Th. Asparagin und 

 0,25 Th. Tyrosin. 



In Rüben ist gleichfalls weniger Asparagin, dagegen Glutamin und Betain 

 enthalten , während der Nachweis von Glutamin in Kartofleln nicht gelang , in 

 denen Asparagin reichlicher vorkommt , ein Körper, der auch in den Wurzeln 

 von Scorzonera , Robinia u. a. gefunden wird'*). Kartofleln und Rüben lehren 

 uns zugleich Amide als Reservestoffe kennen und zwar ist deren Menge erheb- 

 lich, da nach verschiedenen Versuchen von Schulze *) in reifen KartolfelknoUen 



1) Landwlrthschaftl. Jahrb. 1879, Bd. 8, p. 245 u. 246 Anmerk. 2. — Auch Emnaer- 

 ling, Versuchsslat. 1879, Bd. 24, p. 139. 



2) Landwirthschaftl. Jahrb. 1879, Bd. 9, p. 12. 



3) In den Pflanzen selbst kommt wohl hauptsächlich Asparagin und (ilulamin vor, aus 

 welchen die genannten Säuren aber sehr leicht durch Spaltung entstehen. 



4; Schulze, I. c. p, 22. Vgl. ferner Gonip-Besanez, Bericht d. ehem. Gesellschaft 1874, 

 p. 570 (für Robinia) ; Luca und Lbaldini , Annal. d. scienc. naturell. 1864, V 86r., Bd. 2, p. 

 380 (für Stigmaphyllon). 



5, Versuchsslat. 1878, Bd. 21, p. 86. 



