Die Stoffumwandlungen in der Pflanze. 



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erzogenen Keimpflanzen wurden nach 8 Tagen, resp. 13 Tagen geerntet; an den ersteren 

 hatte das hypocotyle Glied eine Länge von 2 — 2,5 cm, an den letzteren von 7 — 9 cm. 



Die Entstehung von Albumin aus einem Casein-ProteinstofT tritt in obiger Tabelle we- 

 niger hervor, wurde aber in aus Samen sich entwickelnden Leguminosen von Theile *) und 

 Knop2^^ bemerkt. 



Peptone. Diese sind innerhalb der Pflanze bisher vonSchulze^) in Lupinenkeimlingen, 

 und zwar in sehr geringer Menge, nachgewiesen, doch ist eine allgemeinere Verbreitung nicht 

 ausgeschlossen, da speziellere Untersuchungen fehlen. Uebrigens scheinen auch peptonisi- 

 rende Fermente nicht allgemein in den Pflanzen vorzukommen. Reichlich secernirt werden 

 solche, wie früher mitgetheilt wurde (§ 47}, von Spaltpilzen und fleischverdauenden Phane- 

 rogamen, ferner wurden dieselben von Gorup-Besanez*) aus dem Samen von Wicke, Hanf, 

 Flachs und aus gekeimter Gerste dargestellt , jedoch in Lupinensamen und im Mutterkorn 

 vergeblich gesucht. Will 5; und ebenso Krauch 6) konnten dann in keinem der von ihnen 

 benutzten Objekte ein peptonisirendes Ferment nachweisen , u. a. nicht in Maissamen , die 

 von beiden Forschern untersucht wurden , und weiter nicht in den von Krauch geprüften 

 Keimpflanzen des Kürbis, in den ruhenden Knospen und Trieben der Rosskastanie und der 

 Birke, sowie in Zwiebeln und KartolTeln. Auch in Keimpflanzen der Bohne suchte Will ver- 

 geblich nach einem peptonisirenden Fermente, während nach van der Horst '^j ein solches 

 in den Cotyledomen vorhanden sein soll. Ein derartiges Ferment fand ferner Krukenberg^) 

 in den Plasmodien von Aethalium septicum. Weiter ist ein reichlicheres Vorkommen eines 

 peptonisirenden Fermentes in dem Milchsaft von Carica papaya von Wurtz und Bouchut*^), 

 sowie von Wiltmack^O) nachgewiesen worden. Auch im Milchsaft von Ficus carica fand 

 Bouchut'^j ein Fibrin lösendes Ferment. Während das Ferment aus Carica papaya , wie 

 das pankreatische Ferment, auch in alkalischer Lösung peptonisirt, wirkt das Ferment der 

 fleischverdauenden Pflanzen, wie Pepsin, nur in saurer Lösung, und die Fermente aus Sa- 

 men verhalten sich , soweit sich den Mittheilungen entnehmen lässt, ähnlich. Ebenso ist 

 nach Krukenberg das Ferment von Aethalium nur in saurer Lösung wirksam, und es muss 

 deshalb fraglich bleiben, ob dasselbe in den stets alkalisch oder neutral reagirenden Plas- 

 modien Peptone zu bilden vermag. Ueber die Eigenschaften der Peptone liegen vielfach 

 nicht übereinstimmende Angaben verschiedener Forscher vor , die vielleicht dadurch ent- 



1) Jenaische Zeitschrift f. Medicin etc. 1868, p. 280. 



i) Versuchsstat. 1860, Bd. 2, p. 88. 



8) Landwirthschaftl. Jahrb. 1880, Bd. 9, p. 10. 



4j Berichte d. ehem. Ges. 1874, Bd. 7, p. 1478, u. 1875, Bd. 8, p. 1510. 



5) Mitgetheilt von Krauch, Ver.suchs.stat. 1879, Bd. 28, p. 78. 



6) L. c. 7) Chem. Centralblall 1878, p. 279. 



8) Unters, d. physiol. Instituts in Heidelberg, Bd. H, p. 273. 



9) Compl. rend. 1879, Bd. 89, p. 425, u. 1880, Bd. 90, p. 1379. 

 10) Sitzungsb. d. Ges. naturf. Frounde in Berlin 19. Febr. 1878, 

 41) Compt. rend. 1880, Bd. 91. p. 67. 



