298 Kapitel VI. 



standen, dass Pepton ein GattungsbegrifT für verschiedenartige Produkte istij. Da die 

 Peptone nach einigen Forschern schwierig, nach anderen leicht diosmiren sollen , so lässt 

 sich auch nicht sagen, in wieweit sie ihrer diosmotischen Eigenschaften halber bedeu- 

 tungsvoll für die Pflanze sind. 



Eine tiefere Zerspaltung der Eiweissstoffe bewirkende Fermente konnten nicht aus 

 Pflanzen isolirt werden 2). Bemerkenswerth ist übrigens, dass die Zerspaltung von Eiweiss- 

 stoffen durch Säuren und Alkalien gleichfalls Amide , jedoch in einem ganz anderen Men- 

 genverhältniss liefert, als sie in der Pflanze auftreten. Im Tyrosin tritt uns auch der Benzol- 

 kern aus den Proteinstoffen entgegen. Harnstoff, welcher das häufigste Produkt derEiweiss- 

 zersetzung im thierischen Organismus vorstellt, ist bis dahin in Pflanzen nicht gefunden 

 worden. 



Die Ursachen für Ansammlung von Amiden. 



§ 60. Da es zur Bildung von Eiweissstoffen aus Amiden der Mitwirkung 

 stickstofffreier, organischer Stoffe bedarf, so werden bei ungenügender Menge 

 dieser die sonst zur Verarbeitung bestimmten Amide in der Pflanze verbleiben 

 und eventuell in erheblicher Menge sich anhäufen. Während unter normalen 

 Verhältnissen von dem beim Keimen so reichlich producirten Asparagin in weiter 

 entwickelten Leguminosenpflanzen endlich nichts mehr zu finden ist , verbleibt 

 das Asparagin massenhaft in Pflanzen, denen mit der Kohlenstoffassimilation die 

 Zufuhr organischer Nahrung abgeschlossen ist^). Diese Anhäufung zeigen so- 

 wohl die im Dunklen erzogenen , wie die am Licht in kohlesäurefreier Luft er- 

 wachsenen Keimpflanzen von Lupinus luteus bis an ihr Lebensende. Durch 

 dieses Verhalten aber konnte ich beweisen'*), dass nicht das Licht als solches, 

 sondern nur der Ausschluss der- Kohlenstoffassimilation die Verarbeitung des 

 producirten Asparagins verhinderte. Ein ganz analoges Verhalten bieten ja 

 auch Pilze, welche in einer Nährlösung , die neben Aschenbestandtheilen nur 

 Methylamin oder Aethylamin enthält , nicht gedeihen , während sie unter Ver- 

 arbeitung dieser Stoffe vortrefflich wachsen, wenn Zucker der Lösung hinzuge- 

 fügt wird. Unter diesen Umständen kommen Pilze auch ausgezeichnet fort, wenn 

 an Stelle jener Stickstoffverbindungen Asparagin gesetzt wird , während dieses 

 allein wenigstens Schimmelpilze kaum verarbeiten können ^j . 



Jedenfalls ist mangelhafter Vorrath an disponiblen Nährstoffen auch die Ur- 

 sache, dass Asparagin in mikrochemisch nachweisbarer Menge in vielen Pflanzen 

 nur dann zu finden ist, wenn diese einige Zeit im Dunklen verweilten. Denn 

 welches hier auch immer die Ursachen der Bildung gewesen sein mögen , das 

 Verschwinden von Asparagin in beleuchteten Pflanzen 'Papilionaceen u.a.) lehrt, 

 dass mit der Kohlenstoffassimilation die Bedingungen für eine Ansammlung von 

 Asparagin in bestimmten Entwicklungsstadien nicht gegeben sind, in denen der 

 Abschluss von Licht die Ansammlung von nicht ganz unerheblichen Mengen 



1) Vgl. hierüber Schmidt- Müllheim , Archiv f. Physiol. von Du Bois -Reymond 1879, 

 p. 39; Schulze, Landwirthschaftl. Jahrb. 1880, Bd. 9, p. 9. 



2) Bei Einwirkung von Pancreas auf Weizenkleie sollen nach Knierim (Chem. Central- 

 blatt 1876, p. 424) Leucin, Glutaminsäure, Asparaginsäure und andere Produkte entstehen. 



3) Vgl. Pfeffer, Jahrb. f. wiss. Bot. 1872, Bd. 8, p. 548. 



4) Monatsb. d. Berlin. Akadem. 1873, p. 780. — Die Versuchsanstellung wird durch 

 Fig. 28, p. 191 versinnlicht. 



5) Nägeli, Sitzungsb. d, Bair. Akad. 5. Juli 1880, p. 311, 335 u. a. 



