Stoffwanderung. 339 



phyllum, Rubia u. a. Glycose ist Reservematerial in Zwiebeln von Allium cepa, Ornitlioga- 

 lum arabicum, ferner in unterirdischen Tlieilen von Arten des Genus Primula und Globula- 

 ria*). In vielen Fällen ist Glycose mit Stärke oder Rohrzucker vereint zu treffen. Inulin ist 

 auf einige Pflanzenfamilien beschränkt, es findet sich namentlich in Compositen , ferner in 

 Campanulaceen, Lobeliaceen, Goodeniaceae, Stylidiaceae^) und nach Penzig^) in der Wurzel 

 von Drosophyilum lusitanicum. Vorwiegend findet sich Inulin in unterirdischen Theilen, 

 ■wurde jedoch von G. Kraus auch in oberirdischen Stammtheilen von Cacalia und Kleinia 

 und in den Blättern von Selliera nachgewiesen. Oefters fehlt nach Prantl das Inulin ein- 

 jährigen Compositen und verschwindet in zweijährigen häufig mit der Bliithezeit. Wesent- 

 lich funktionirt offenbar Inulin als Reservematerial, doch könnte es nach den Beobachtungen 

 von Kraus auch wohl als wandernder Stoff auftreten. Ein Vorkommen von Inulin in zum 

 Austrocknen bestimmten Pflanzenorganen ist nicht bekannt. Cellulose ist als Reservestoff 

 bisher nur in Samen (Phönix) ermittelt worden. Die wesentlichen stickstoffhaltigen Re- 

 servestoffe in Samen sind Proteinstoffe, während, wie schon früher (§ 59) mitgetheilt ist, in 

 saftigen Pflanzentheilen neben Eiweissstoffen oft sehr reichlich andere Stickstoffverbin- 

 dungen, insbesondere Amide, gefunden werden. 



In nicht austrocknenden Pflanzentheilen ist, ausser den leicht löslichen Kohlehydraten, 

 auch das Inulin stets gelöst vorhanden, ebenso finden sich die Proteinstoffe zum guten Theil 

 gelöst vor. In den trockenen Samen sind die Proteinstoffe wesentlich in den amorphen oder 

 Kr^stalloide einschliessenden Proteinkörnern separirt, und in gewissen Einschlüssen dieser, 

 den Globoiden , ist Magnesia, Kalk und eine gepaarte Phosphorsäure im Verein mit orga- 

 nischer Substanz reichlich vorhanden*). Diese Globoide , ebenso amorphe Proteinkörner, 

 sind bisher nur in austrocknenden Reservestoffbehältern bekannt, während Krystalloide 

 auch in saftigen Pflanzentheilen vorkommen 5;. 



Keimung der Samen. 



Ausgezeichnete durchsichtige Beispiele für Wanderung der Reservestoffe 

 liefert die Entwicklung von Keimpflanzen. Ohne hier auf die Quellung und 

 andere Keimungsvorgänge einzugehen ^j, kann auch nur kurz auf die mit spezi- 

 fischen Eigenheiten der Keimpflanzen etwas abweichenden Stoffwanderungs- 

 vorgänge hingewiesen werden. Die Reservestoffe sind bekanntlich entweder in 

 dem Embryo, und hier namentlich in den Cotyledonen aufgespeichert, oder fin- 

 den sich zum grösseren oder geringeren Theil im Sameneiweiss. Die Samen- 



1) Vgl. Sach.sse, Die Farbstoffe, Kohlehydrate u. s. w. 1877, p. 194 u. 229; G. Kraus, 

 Bot. Ztg. 1876, p. 604. 



2) Vgl. Prantl, Das Inulin 1870 u. G. Kraus, Bot. Ztg. 1877, p. 330. — Uebcr Laevulin 

 vgl. Sachsse 1. c, p. 133; Dieck u. Tollens, Annal. d. Chem. 1879, Bd. 198, p. 228. 



3) Unters, über Drosophyll, lusitanic. Breslau 1877. 



4) Pfeffer, Jahrb. f. wiss. Bot. 1872, Bd. 8, p. 429. Zuckerphosphorstture als Bestand- 

 theil der Globoide (1. c. p. 475; ist mir .selbst sehr zweifelhaft. Vielleicht findet sich in der- 

 selben , wie in den Krystalloidcn , gleichfalls ein Magnesiavitcllat, wie das Schmiedeberg 

 (Zeitschr. f. physiol. Chem. 1877, Bd. I, p. 207) angibt. 



5) In manchen Kartoffeln finden sich Krystalloide offenbar als Reservematerial und tre- 

 ten nach Sorauer (Jahrb. f. Agrikulturchcm. 1868—69, p. 221) auch als transitorische Bildung 

 In jungen Trieben auf. Vielleicht entspricht auch die Entstehung von Krystalloidcn In Muco- 

 rineen (van Tieghem , Annal. d. scienc. naturell. 1875, VI sör,, Bd. 1, p. 25) einer vorüber- 

 gehenden Ausscheidung von pla.sti8chem Material. Als Reservematerial funklioniren nach 

 Klein (Flora 1880, p. 67 u. 70) Krystalloide in einigen Algen. 



6) Näheres bei Nobbe , Samenkundc 1876, u. G. Habcrlandt, Schutzeinrichtungen d. 

 Keimpflanze 1877, p. i ff. _ Zahlreiche Abbildungen von Keimpflanzen bei Tittmann, Kei- 

 mung d. Pflanzen 1821. 



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