Athmung und Gährung. 



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gewicht bezogen wenden. Für Blüthen zeigen die Versuche von Saussure *) und Anderen, 

 entsprechend der meist schnellen Entwicklung, eine verhältnissmässig schnell steigende 

 und fallende Athmungscurve. Wird das Volumen der Blüthe oder der Blüthenknospe = \ 

 gesetzt, und mit dem Volumen des verbrauchten Sauerstoffs verglichen, so ergeben sich für 

 dieses nach Experimenten von Saussure folgende multiple Werthe : 



Zeitdauer des 

 Versuches 



Verbrauchter Sauerstoff (Vol. d. Blüthe = 1) 



"KalJj^'f ' ! A°f»«M'"" 



Abblühend 



Passiflora serratifolia . . 

 Cucurbita melo-pepo . . 

 Hibiscus speciosus . . . 



4 2 Stunden 



24 



24 



6 

 6 



42 

 8.7 



Nach den Erfahrungen Saussure's ist In den Blüthenknospen von Arum die Athmung 

 nicht erheblicher, als in den Blüthenknospen anderer Pflanzen , dagegen wird der Sauer- 

 stoffconsum mit der ansehnlichen Erwärmung des sich entfaltenden Blüthenstandes sehr 

 gesteigert. Garreau^j fand u. a., dass der mit Blüthen besetzte Spadix von Arum italicum 

 im Maximum pr. Stunde das 31,1 fache seines Volumens an Sauerstoff verbrauchte. Das 

 hier sehr schnelle Steigen und Fallen der Athmungscurve ist daraus zu ersehen, dass in der 

 ersten Beobachtungsstunde derselbe Spadix nur das 10 fache, in der 4. Stunde das 31,4 fache 

 und in der 6. Stunde das 7,7 fache seines Volumens an Sauerstoff consumirte. Weitere Mit- 

 theilungen über diesen Gegenstand werden in dem die Wärmebildung behandelnden Ka- 

 pitel gebracht werden. 



Eine mit der Reifung abnehmende Athmungsthätigkeit wurde für Pflaumen und andere 

 fleischige Früchte von Saussure 3], ebenso von Cahours*), für Mohn- und Rapsfrüchte von 

 Sabanin und Laskovsky^j constatirt. Dass auch ruhende Knollen und Zwiebeln u. s. w. 

 noch merklich athmen, ist mehrfach beobachtet worden^). Nach allen Erfahrungen dürfte 

 also ein vollkommener Stillstand nur in austrocknenden Pflanzentheilen zu Stande kommen. 

 Gänzlich ruhen übrigens, wenigstens in nur lufttrockenen Samen , die Stoffmetamorphosen 

 nicht, da ja Samen beim Aufbewahren ihre Keimfähigkeit verlieren, und die Menge löslicher 

 Eiweissstoffe mit dem Alter der Samen sich verringert"^]. Mit dem Tode ist die an das Leben 

 gekettete Athmungsthätigkeit zu Ende, und durch Oxydationsvorgänge werden, wenn über- 

 haupt, verhältnissmässig geringe Mengen von Sauerstoff absorbirt , resp. Kohlensäure pro- 

 ducirt. Eine Ausgabe dieses Gases konnte Wortmann«) im sauerstoflTrcien Räume nicht 

 beobachten, wenn die in diesen gebrachten todtenKein>pflanzen frei von Bakterien blieben. 

 Für einen Ausschluss dieser liefern die Beobachtungen von Saussurc, Marcel u. A., sowie 

 von A. Mayer und Wolkoff^/ keine Garantie, und so muss es fraglich bleiben , in wie weit 

 der von diesen Forschern beobachtete Sauerstoffconsum in lodten Organen von der Thätig- 

 keit lebendiger Organismen unabhängig war. Lebrigens finden ja unzweifelhaft Oxyda- 

 tionen mancher Pflanzenstoffe, wie z. B. der ätherischen Oele, nach dem Tode des Orga- 

 Dismus statt. 



1j Annal. d. chim. et d. physique 1822, Bd. 21 , p. 292. Nach Cahours (Compl. rend. 

 1864, Bd. 58, p. 1206) war die Kohlensäurecnlwicklung am ansehnlichsten während der 

 Entfaltung der untersuchten Blüthenknospen. 



2) Annal. d. scienc. naturell. 1851, III sör., Bd. 16, p. 254. 



8) Annal. d. chim. et d. physique 1821, Bd. 19, p. 163 u. 288. 



4) Compt. rend. 1864, Bd 21, p. 496. 5) Versuchsstat. 1878, Bd. 21, p. 195. 



6) Vgl. z. B. Nobbe, Versuchsstat. 1865, Bd. 7 , p. 461 (für KartofTcl) ; Heintz, Boten. 

 Jahresb. 1873, p. 358 für Rübe). 



7) Ritthausen, Die Ei wcisskörper der Getreidearten 1872, p. 210. 

 8; Arbeit, d. Würzburg. Instituts 1880, Bd. II, p. 506. 



9) Landwirihschaftl. Jahrb. 1874, Bd. 8, p. 524. 



