Athmung und Gähning. 355 



woDDen, wie in anderen Fällen, in denen nur die Ausgangsglieder und die End- 

 produkte des Stoffwechsels bekannt sind. In der Athmung, als einem speziellen 

 Stoffwechselprozess, müssen aber auch diejenigen Körper sich vertreten können, 

 welche solches als organische Nahrung in der Pflanze vermögen. So liefern denn 

 auch in Schimmelpilzen , welchen Eiweissstoffe oder Zucker oder organische 

 Säuren als einzige Nahrung geboten sind, diese Körper das zurVerathmung ge- 

 eignete Material, und als solches werden in anderen Pflanzen wohl alle als pla- 

 stisches Material funktionirenden organischen Körper dienen können. Der Ver- 

 brauch von Stärke zu Athmungsprozessen lässt sich direkt erweisen, wenn, wie 

 das in keimenden Samen nicht selten zutrifft , das Deficit jenes Körpers grösser 

 ist, als die Summen anderer neu aufgetretener Stoffwechselprodukte i), und 

 durch solchen quantitativen Vergleich kann in geeigneten Fällen auch Oel als 

 zur Athmung dienendes Material festgestellt werden. Zweifelhaft bleibt es aber 

 z. B. wieder, ob das in Keimpflanzen von Leguminosen massenhaft auftretende 

 Asparagin ein im Athmungsprozess entstehendes Produkt ist, obgleich die Ver- 

 arbeitung von Proteinstoffen in der Athmung auch für Phanerogamen kaum be- 

 zweifelt werden kann, um so weniger, als es wahrscheinlich ist, dass die Koh- 

 lensäure aus einer fortwährenden Zertrümmerung von Eiweissmolekülen im 

 lebendigen Protoplasma ihren Ursprung nimmt. 



Auf das Verhältniss von consumirtem Sauerstoff und producirter Kohlensäure 

 kann übrigens die Natur der zu verarbeitenden Stoffe Einfluss haben, und solches 

 tritt in derThat hervor, je nachdem Oel oder Stärke verarbeitet wird. Während 

 bei Verathmung von Stärke der Regel nach annähernd für den verbrauchten 

 Sauerstoff ein gleiches Volumen Kohlensäure ausgegeben wird (bei vollkommener 

 künstlicherVerbrennung von Kohlehydraten istdiese Volumgleichheit vollständig), 

 erscheint von diesem Gase beim Keimen Ölhaltiger Samen gewöhnlich ein Volu- 

 men, das oft weit hinter dem des aufgenommenen Sauerstoffs zurückbleibt. Diese 

 Fixation von Sauerstoff in den Stoffwechselprodukten führt eine relative Zunahme 

 jenes Elementes in der Trockensubstanz herbei, und dieses kann soweit gehen, 

 dass, trotz der Bildung von Kohlensäure und Wasser, das Gewicht der getrockneten 

 Keimpflanze das des Samens ein wenig übertrifft. Wenigstens fand IlellriegeP) 

 eine solche Zunahme um 1,15 Proc, als er Rapssamen untersuchte, des.senKei- 

 mung bis zum Hervortreten der Würzelchen getrieben war. Ofl'enbar hängt 

 hier der Sauerstoflconsum mit Stoffmetamorphosen zusammen , in denen wohl 

 Glycose und Stärke entstehen mögen, da diese beim Keimen ölhaltiger Samen 

 zumeist auftreten. Möglicherweise durchläuft Fett überhaupt diese Umwand- 

 lung, ehe es der Athmung anheimfällt, und dieses zugegeben, wäre der durch 

 Umwandlung von Oel in Kohlehydrate herbeigeführte Mehrverbrauch von Sauer- 

 stoff durch einen Stoffwechsel herbeigeführt, welcher nicht zur eigoni liehen Ath- 

 mung gehört, auch nicht allein Produkte liefert, die verathmct werden müssen, 

 und vielleicht mit einer Entwicklung von Kohlensäure nicht verknüpft ist. 



Jedenfalls wird ja in dem Sauerstoff und der Kohlensäure nur die Resul- 

 tante aller Prozesse geme.s.sen, in denen jene Gase verbrauchl und gebildet wer- 

 den, und in diesen Prozessen werden gelegentlich gewiss auch solche eingeschlos- 

 sen sein, welche mit dem in allen Zellen thätigen und nothwendigcn Athmungs- 



4) Vgl. z. B. Sachsse, 1. c, p. 87; Detmcr, Kcim\ing ölhalt. Samen 1875, p. 85. 

 i) Journal f. prakl. Chom. 18.'S5, Bd. 6«, p. 102. 



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