376 Kapitel VIII. 



thum und Vermehrung der Gährungsorganismen sistirt. Das Optimum fürSpross- 

 pilzgährung liegt vielleicht zwischen 25 — SO^G. ^j, dieMilchsäuregährung scheint 

 bei 350 ein Optimum zu haben 2) , welches zwischen 20 — 30 ^ für Essigsäure- 

 bildung durch Spaltpilze zu liegen kommt ^). Dabei soll übrigens nach Schützen- 

 berger und Quinquaud*) die Sauerstoffaufnahme durch Hefe bis 45^ C. gesteigert 

 werden. Ein näheres Studium dieser Verhältnisse kann vielleicht die Beziehung 

 zwischen Gährung und Athmung beleuchten helfen , ebenso wird zu beachten 

 sein , dass mit der Temperatur die Relation zwischen Kohlensäure und Sauer- 

 stoff sich ändern soll (§ 69). Die relativen Mengen dieser Gase müssen auch in 

 beleuchteten chlorophyllführenden Pflanzen mit der Temperatur schwanken, da 

 ja die von dieser abhängigen Curven für Assimilation und Athmung verschie- 

 denen Verlauf haben ^] . 



Licht. Empirische Erfahrungen haben für chlorophyllfreie Pflanzentheile 

 einen direkten merklichen Einfluss des Lichtes auf die Athmung nicht sicher 

 ergeben ^) . Nach Experimenten mit etiolirten Keimlingen verschiedener Pflanzen 

 lassen v. Wolkoff und A. Mayer ^) dahin gestellt, ob der Sauerstoffconsum , wie 

 es zuweilen schien, am Licht ein wenig gesteigert war. Nach Versuchen mit 

 Blüthen , welche Cahours^) ausführte, schien bei Beleuchtung sich ein wenig 

 mehr Kohlensäure zu bilden, und vielleicht traf solches auch inDrude's^) Expe- 

 rimenten mit Monotropa zu^^). Die spärlichen Untersuchungen gestatten eine 

 allgemeine Entscheidung in unserer Frage um so weniger, als spezifisch un- 

 gleiche Beeinflussung sehr möglich ist, und da thatsächlich viele organische 

 Säuren bei Gegenwart reducirbarer Stoffe am Licht energisch Kohlensäure bilden 

 (§ 39); mag eine Mehrproduktion dieses Gases vielleicht gelegentlich auf diese 

 Weise erreicht werden. Auf solche Möglichkeit ist bereits früher hingewiesen, 

 als die noch nicht aufgeklärte Eigenschaft von Bryophyllum besprochen wurde, 

 nach Aufenthalt im Dunklen eine ziemlich reichliche Menge von Sauerstoff ohne 

 Kohlensäurezufuhr zu bilden (§ 39). 



Indirekt muss natürlich Lichtentziehung die Athmung allmählich herab- 

 drücken , wenn die Lebensthätigkeit im Dunklen geschwächt wird oder Mangel 

 an Nährstoffen eintritt. Letzteres hält Borodin i^) für die Ursache, dass Zweige 

 im Dunklen nach einiger Zeit weniger Kohlensäure ausgeben. Vielleicht ver- 



1) Mayer, Gährungschemie 1876, II. Aufl., p. 133. 



2) Schützenberger, Die Gährungserscheinungen 1876, p, 176. 



3) Knierim u. Mayer, Versuchsstat. 1873, Bd. 16, p. 311. 



4) L. c. Zugleich wird angegeben, dass die Hefe bei IOO C. fast keinen Sauerstoflf mehr 

 aufnehme. 



5) Vgl. § 41. Ferner Garreau , Ann, d. scienc. naturell. 1851 , III ser., Bd. 15, p. 15; 

 Böhm, Respiration v. Landpflanzen, Sitzungsb. d. Wien. Akad. 1873, Bd. 67, Abth. I, p. 14 

 d. Separatabz. 



6) Ueber Einfluss d. Lichtes auf Athmung d. Thiere vgl. Platen (Pflüger's Archiv 1875, 

 Bd. 11, p. 272); Moleschott u. Fubini (Naturforscher 1880, p. 112); Schenk (Chem. Central- 

 blatt 1880, p. 235). 



7) Landwirthschaftl. Jahrb. 1874, Bd. 3, p. 516. 



8) Compt. rend. 1864, Bd. 58, p. 1206. 9) Die Biologie v. Monotropa 1873, p. 57. 



10) Nach Dumas (Annal. d. chim. et d. phys. 1875, V s6r., Bd. 3, p. 105) wird Alkohol- 

 gährung im Dunklen verlangsamt. 



11) Botan. Jahresb. 1876, p. 920. 



