Athmung und Gährung. 



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V2— < stunde lang in starkem Sieden erhalten, das nach Entfernung der Lampe unter a 

 in b noch fortdauern muss. Sobald der Kolben a Wasserdampf nicht mehr enthält, wird 

 Quecksilber in die Schale 6 ;bis h — h gegossen uud durch 

 dieses die Absperrung des Rohres c erhalten *). Die Pipette 

 p füllt man ganz mit lebhaft gährender Flüssigkeit (ich 

 operirte mit Buttersäure liefernder Gährflüssigkeit) und 

 bringt sie, nachdem der Apparat erkaltet ist, in die in der 

 Figur gekennzeichnete Stellung. Hier lässt man dieselbe 

 während 3 — 6 Stunden, um die während der Uebertragung 

 aufgenommenen Spuren von Sauerstoff durch dieGährorga- 

 nisraen absorbiren zu lassen, und kann dann leicht durch 

 Drücken an dem Kautschukballon k einige Tropfen durch 

 die Mündung des Kolbens in diesen einführen. Mit der 

 Gährung entstehen allmählich soviel Spaltpilze, dass sich 

 ein ansehnlicher Bodensatz in a bildet. Verschiedene von 

 Pasteur angewandte Versuchsanstellungen sind in dessen 

 Etüde s. 1. biere zu finden. Eine vortheilhafte, von Hüfner 

 benutzte Methode ist im Journal f. prakt. Chemie 1876, 

 Bd. 13, p. 475 beschrieben. Traube'-) benutzte Indigweiss 

 als Mittel, die letzten Spuren von Sauerstoff zu absorbiren 



und zugleich dessen Fehlen anzuzeigen , eine Methode , die in manchen Fällen mit Vortheil 

 verwendbar sein dürfte. Solche mit grösseren Mengen von Gährungsorganismen angestell- 

 ten Experimente sind für den Nachweis des Lebens ohne Sauerstoff den Versuchen mit 

 wenigen Organismen in abgeschlossenen Kammern vorzuziehen 3). Der Werth dieser Beob- 

 achlungsmethode besteht aber darin, die allmählichen Veränderungen der Objekte verfol- 

 gen zu können. 



Fig. 39 



Die Porzellanschale b Ist 

 aufgeschnitten dargestellt. 



I Bei richtiger Ausführung ist mit dem sehr genauen Reagens von Schützenberger 

 (hydroschweflige Säure -\- Indigcarmin) höchstens eine Spur Sauerstoff in solcher Art ausge- 

 kochtem Wasser nachzuweisen. 



2) Bericht d. ehem. Gesellsch. 1874, Bd. 7, p. 879. 



3) Vgl. Brefeld, Landwirthschaftl. Jahrb. 1874, Bd. 3, p. 18. 



