Wachst humsmechanik im Allgemeinen. 55 



ven Ausbildung des Stärkekorns. Dabei kann eine excentrisch werdende Schicht 

 in der Richtung des stärksten Wachsthums ihren Durchmesser bis um das 

 160 fache vergrössern und liierbei in einen Complex von concentrischen Menis- 

 ken zerfallen , während sie nach der anderen Seite hin sich nur wenig vom 

 Schichtencentrura entfernt und ihren Durchmesser vielleicht kaum ändert. Ein- 

 zelne Abweichungen werden hier nicht berücksichtigt, und so sei auch nur bei- 

 läufig erwähnt , dass vereinzelt in der Mitte des weichen Korns ein dichterer 

 Kern entsteht , in welchem aber mit fernerem Wachsthum sich wieder ein 

 Schichtencentrum aus weicher Substanz ausbildet. 



ImSchichtencentrum sind die Wachsthumsvorgänge im Wesentlichen gleich 

 in concentrisch, sowie in excentrisch geschichteten Körnern, und in jenem liegt 

 immer ein Maximum des Wachsthums. Dieses ist in concentrisch geschichteten 

 Körnern zugleich das Hauptmaximum , während in excentrisch geschichteten 

 Körnern das ausgiebigste Wachsen in andere Partien, nämlich in den mathema- 

 tischen Schwerpunkt des Stärkekorns, fallen kann. 



Ausgehend von einem jugendlichen , eben der Beobachtung zugänglichen 

 Stärkekorn, erörtert nunNägeli, in wie weit die Wachsthumsvorgänge im Korn, 

 insbesondere von den mit der Entwicklung sich ausbildenden Spannungser- 

 scheinungen , von der Nahrungszufuhr und der jeweils bestehenden , mit der 

 Entwicklung aber veränderlichen Molecularstructur abhängen. Damit ist auch 

 gesagt, dass der Complex der im jugendlichen Stärkekorn gegebenen Eigen- 

 schaften für dessen fernere Gestaltung entscheidend eingreift. 



Im jugendlichen Stärkekorn bildet sich baldigst eine Schichtenspannung 

 aus, die weiterhin gleichsinnig fortdauert. Die äusseren Schichten nämlich sind 

 positiv gespannt (suchen sich auf grösseren Umfang auszudehnen) und wirken 

 demgemäss dehnend auf die inneren, negativ gespannten Schichten. Solche 

 Spannung kommt schon zu Wege , wenn die miteinander vereinigten 'Kugel- 

 schalen um gleiche Quotienten in die Fläche wachsen, und zwar steigt dann 

 die Spannungsintensität mit der Abnahme des Krümmungsradius, da die Kraft, 

 mit welcher die Trennung der vereinigten Kugel- oder Cylinderschalen ange- 

 strebt wird, dem Quadrat des Radius umgekehrt proportional ist. Die Intensi- 

 tät dieser Spannung kann natürlich nicht nach dieser Rechnung bemessen wer- 

 den, da verschiedene Umstände modificirend eingreifen. Die Dehnung der 

 negativ gespannten Schichten beschleunigt deren Wachsthum, und zwar um so 

 mehr, je geringere Cohäsion sie besitzen. In den peripherischen Schichten ist 

 zwar der positiven Spannung halber das Wachsthum verlangsamt, wird aber 

 anderseits dadurch relativ begünstigt, dass sie die Nährlösung aus erster Hand 

 empfangen und bei lebhaftem Verbrauch von Wachsthumsmaterial zu den inne- 

 ren Schichten nur eine verdünntere Lösung gelangen kann. 



Weiter haben alle Schichten das Bestreben , durch Vergrösserung der Ml- 

 cellen dichter (wasserarmer) zu werden, indess arbeitel dem insbesondere das 

 durch Dehnung erzielte Wachsthum um so mehr entgegen , je lebhafter das 

 Wachsen fortschreitet, indem damit fortwahrend neue kleine Micellen zwischen 

 die vorhandenen eingeschoben werden. Vergrössern sich aber die einzelnen 

 Micellen, so erreichen sie damit eine gestreckte Form, deren längste Achse in 

 Richtung der Radien des Stärkekoms gestellt ist vgl. I, § 3). Hiermit werden 

 nach den Acbsenrichtungen Cohäsion und Wassergehalt difTcrent, und zwar ist 



