430 Kapitel X. 



Einfluss höherer Temperatur. 



§ 92. Durch genügende Erhöhung der Temperatur kann natürlich das 

 Leben eines jeden Organismus vernichtet werden. Während aber in völlig aus- 

 getrocknetem Zustande Pflanzen iOO^C. und selbst IIO^C. ertragen, hält keine 

 mit Wasser durchtränkte Pflanze iOO^ C. auf die Dauer aus, und meist wirken 

 schon viel tiefere Temperaturen tödtlich. Die Widerstandsfähigkeit der Orga- 

 nismen ist zwar in unzweifelhafter W^eise spezifisch verschieden , eine genaue 

 Fixirung des Ultramaximums ist indess kaum möglich, da dieses von verschie- 

 denen Umständen , insbesondere auch von der Dauer der Erwärmung abhängt 

 und dieserhalb eine vorübergehende Erhitzung auf Temperaturgrade ertragen 

 wird, die bei längerer Einwirkung den Tod sicher herbeiführen. Auch kann 

 eine Erwärmung derartige Nachtheile im Gefolge haben , dass erst w eiterhin 

 ein Absterben erfolgt, und Sachs i) fand u. a., dass eine vorübergehend in 51 — 

 52^ C. warme Luft gebrachte Pflanze von Nicotiana rustica zunächst straff" blieb, 

 um nach 6 Tagen allmählich zu Grunde zu gehen. 



Unter solchen Umständen ist die nicht völlige Uebereinstimmung der Re- 

 sultate verschiedener Forscher verständlich, doch kommen die sorgfältigeren 

 Versuche mit den Erfahrungen von Sachs 2) und deVries^) überein, nach denen 

 phanerogamische Pflanzen, wenn sie, in Wasser untergetaucht, 10—30 Minuten 

 lang auf 51 — 52*^ C. erhitzt werden, das Leben verlieren und vielfach schon bei 

 10 Minuten langem Erwärmen auf 45 — 46<^ C. getödtet werden. Den aus den 

 Tropen stammenden Pflanzen scheint kaum eine bevorzugte Widerstandsfähig- 

 keit zuzukommen, ebenso nicht, abgesehen von gewissen Spaltpilzformen, den 

 kryptogamischen Gewächsen. 



Manche Bacterienformen freilich halten, wie Pasteur'*) fand, und wie 

 Cohn^), Brefeld^) u. A. bestätigten, ein vorübergehendes und selbst ein 1 — 

 2 stündiges Kochen aus, gehen aber bei länger anhaltender Siedetemperatur zu 

 Grunde und sind nach Pasteur und Brefeld in wenigen Minuten getödtet, wenn 

 die Flüssigkeit im zugeschmolzenen Rohr auf 105 — IIO^C. erhitzt wird. Die 

 so resistenten Bacillusformen wurden aber nach Cohn bei längerem Erwärmen 

 der Flüssigkeit auf GO^C. gewöhnlich getödtet, doch reichte zuweilen eine wäh- 

 rend 3 bis 4 Tagen zwischen 70 — 80^ C. gehaltene Temperatur nicht aus, um 

 die Flüssigkeit zu sterilisiren. Uebrigens scheinen nur die Sporen (Dauerzu- 

 stände) von Bacillus in solchem Grade resistent zu sein , da die schwärmenden 



\) Flora 1864, p. 24. 2) L. c, p. 33. 



3) Materiaux pour la connaissance de l'influence d. 1. tempöralure sur les plantes iSTO, 

 p. 2. Separatabz. aus Archives Neerlandaises Bd. 5. 



4) Annal. d. Chim. et d. Physique 1862, III ser, Bd. 64, p. 58; Etüde sur la biere 

 J876, p. 34; Pasteur u. Joubert, Compt. rend. 1877, Bd. 84, p. 206. 



5) Beiträge zur Biologie d. Pflanzen 1877, Bd. 2, p. 250. 



6) Unters, über d. Spaltpilze 1878, p. 10. Separatabz. aus Sitzungsb. d. naturf. Freunde 

 in Berlin (19. Febr. 1878). — Auch andere Forscher neuerer Zeit, wie Burdon -Sanderson, 

 iSamuelson , Gscheidlen u. A. constatirten , dass Bacterien enthaltende Flüssigkeiten nicht 

 d^rch kurzes Kochen zu sterilisiren sind. (Vgl. Literatur bei Cohn, 1. c). Die ältere Literatur 

 über diese mit der Frage der Urzeugiitig zusammenhängenden Experimente bei Pasteur 

 1862, 1. c. 



